Jak si vybrat čerstvé maso

Při nákupu masa, případný kupující čelí otázku: Je to čerstvé? Jak můžeme zjistit, čerstvé maso nebo ne, zkusme pochopit.

Video: Jak si vybrat čerstvé maso: znalecký posudek.

Hodnotíme maso

Čerstvé maso, tenčí bude na vrcholu světle růžové nebo červené kůry. V místech, kde je střih, na dotek držet prsty. Také si můžete prorazit kus masa s horkým nožem nebo vidličkou. Nestačí čerstvé maso má nepříjemný zápach.

Video: Jak vybrat kvalitní čerstvé maso

Je možné posoudit maso, externí vyšetření barev a vůní. V kontextu, bude mít jasně červenou barvu, povrch se navlhčí, nelepí a jeho šťáva je jasné.

Pokud tomu tak není čerstvé, pak se cítí lepkavá, mokré a šťáva je zakalený odstín.

Konzistence masa.

Podívejte se na jeho konzistenci. To je docela hustý prsty vylisovaných na místo pitvy. Vytvořená dutina při tlaku dostatečném k tomu nejdříve odstraněna. Pokud tomu tak není čerstvé, deprese po dlouhou dobu zotavuje. Benigní maso, tím rychleji jeho seřízení.
Čerstvé masné výrobky jsou kontrolovány pomocí barvy, vůně a kvalitu tuku. Mělo by být konzistence husté čistě bílé. Není čerstvé odrůdy jsou bouřky tuk, zcela lepkavý, šedo-žluté barvy s hlenu.

Čerstvé maso.

Není nutné k jídlu a čerstvé maso. To je docela drsný a tvrdý, s nepříjemným zápachem. Takové maso je velmi špatně absorbovány v žaludku. Správná jíst maso, které se po smrti zvířete se odkládá o jeden den. To vyzrálého masa.

Video: Maso nálada. Jak si vybrat čerstvé maso

Zkažené maso.

Masný výrobek, se rychle zhoršuje. To má protein - vodné médium, ve kterém různé bakterie dobře plemene. A jeden z příznaků korupce budou mucilaginized jeho povrch. Zdá se, docela nepříjemný zápach. Jakmile se to zhoršuje, začne odlehčit, postupně získává nazelenalý odstín.

Video: Jak vybrat ten správný hovězí