Jak vařit rýži

Video: Jak vařit lahodný drobivou rýže!

Platí pravidlo, že průměrný spotřebitel v naší zemi, zná pouze dva druhy rýže - dlouhé a kulaté. Ve skutečnosti jsou mnohem více druhů tohoto zdravého obilí, tam je asi dvacet a poddruh, to znamená, že formy a ještě více - o sto padesát.

První zmínka o rýži jako kulinářský výrobek objevila tři tisíce let před naším letopočtem v Číně. A v Číně Obrázek přinesl do Indie, odkud se rozšířil po celé Asii.

Rýže nejen připravit chutné pokrmy, které jsou také alkohol, pivo a škrob. Barva zrnka rýže se liší v závislosti na odrůdě. To může být jako obvykle bílé nebo žluté a hnědé, růžové, hnědé a dokonce černé. Nejcennější a výživné rýže je považována za červenou pěstování rýže v údolí řeky Irrawaddy.

Video: Jak vařit rýži. 3 způsob přípravy ideální ostrý rýže.

Zjistili jsme, v supermarketech jsou obvykle dlouhé a kulaté rýže. Méně zastoupeny jiné odrůdy rýže - Brown, basmati, divoký, atd

Dlouhá rýže se vyznačuje tím, že jeho šířka je pětkrát menší než délka. Zrnka tohoto druhu rýže nemají držet pohromadě při vaření a jsou ideální pro saláty a ozdoby. Ale například, není vhodný pro pilav rýže ještě déle, pokud se po jeho prsty zanechala bílý film.

Asiaté, na rozdíl od nás, že Evropané jsou si dobře vědomi toho, jak se vypořádat s každým odrůd rýže. Jaký stupeň je třeba omýt před varu, máčet před vařením, a pokles ve vařící vodě. A při vaření s různými odrůdami pilaf rýže je různými způsoby, některé pre-vařené pár minut, který se přidává k syrovým masem.

Otázkou je, jak vařit ostrý rýži zůstává otevřená tak dlouho, jak jsme se na to, jak udělat každý konkrétní typ.

Trochu rýže, který známe jako kolo, má velké množství lepku v jejich složení. Je ideální pro obiloviny, polévky, a koláč jako náplň. Před vařením je třeba máčet po dobu 15 minut v teplé vodě a poté opláchnout.

Poněkud podlouhlé rýže (ne ten, který nazýváme dlouho), by měl být připraven tak. Dobře opláchněte studenou vodou, dokud není jasné, pak parboiled, ihned poté přidejte studenou vodou a dejte vařit.

Suché, jemné a jemné rýže by měla být ponořen do studené dobře osolené vody po dobu 6-8 hodin (přes noc), promyje se a dát k varu.

Z toho, že nevíme, jaké konkrétní druh rýže kupujeme a jak vařit rýži, musí být získán není vždy vynikající. Ale existuje několik osvědčené triky, jak vařit rýži, tak to bylo hrudky, a to iv případě, že je kulatý a lepkavý odrůdy.

Video: Jak vařit rýži - to vše Bude dobré - Vydání 188 - 05.23.2013 - Všechno bude v pořádku

Dva způsoby, jak vařit rýži

№1. Je to velmi jednoduché. Chcete-li začít s rýží by měla být opláchnout studenou vodou, aby plnou transparentnost druhé. Vypusťte poslední vodu a zalijeme obr čistou studenou vodu, takže to byl vyšší o 2,5-3 cm než Obr. Trochu soli. Vzhledem k tomu, vroucí vařit rýži intenzivně po dobu dvou minut a poté vařit o něco déle na velmi mírném ohni. Když je všechna voda se odpaří (obr by měl být vařené pod víkem), musí být pánev odstraněn z ohně a zabalil do teplé deky, nechte alespoň jednu hodinu.

Video: Jak vařit rýži. Jednoduchý recept vařit ostrý rýži

№2. Rýže je třeba omýt a důkladně vysuší. Potom se přidá do pánve trochu rostlinný olej (slunečnicový nebo jakékoliv jiné podle chuti) a smažte, dokud zlaté hnědé rýže nebo pouze na průhlednost. Dále, vyplnit stejné misce s vodou a vaří se při velmi nízké teplotě, dokud odpařování vody (bez krytu). Vypněte a nechte působit 10 minut pod pokličkou.

Několik správné vaření rýže recepty

Obrázek v japonštině

Pour půl šálku vařící vody a nalít ji do rýže skleněné promytý a lžička soli. Kryt s víkem a vaříme dvanáct minut na mírném ohni. Vypnout a nechat ji na dalších dvanáct minut. Rýže může být doručena.

Obrázek Vietnamese

Rýže se promyje. Smažit rýže v misce s máslem v poměru lžíci oleje ve sklenici rýže. Rýže by měla být světle hnědé barvy. Pak zasypaný smaženou rýži v jiném pánvi a naplňte šálek vroucí vody. Kryt s víkem a odpaří se, čímž na velmi nízké teplotě.

Obrázek v Azerbaijani

Zhluboka a širokou pánev a nalít ji do vroucí vody na půl bitu přidat trochu soli. Podpírající nahoru pánvi tlustý hadřík a nalijte na její postavu. Nejlepším umístěním malý kousek másla. Víko s převrácený rýže mísy a nechat na vysoké teplotě po dobu 25 minut. Stejným způsobem je možné vařit rýži v moderní parníku.

Jak můžete vidět, vařit rýži dost obtížné. Hlavní věc je dodržovat některá pravidla a dobu pečení. Rice - to je neutrální mísa, která půjde dobře s hmotností různých produktů. I když se nám tato bylina má za sebou poměrně nedávno, již podařilo zaujmout své místo v kuchyni.

Jak říkají lidé z Východu, aby mohl žít dlouhý a zdravý život, dost jíst rýži alespoň jednou denně.