Ájurvédské výživy.

Ájurvédské výživa je založen na Ájurvéda - starověký indický systém léčení. Ájurvédské výživa poskytuje nejen určitou škálu produktů a jejich kombinace, ale i jídlo, podnebí, roční období, druh trávení člověka ...

V tomto článku, nemám dát za cíl seznámit čtenáře se všemi pravidly a složitosti ájurvédské stravy, protože je příliš velké téma. Ale myslím si, že všichni, kdo se zajímají o správné výživy, bude zajímavé získat obecnou představu o knižních ájurvédské zásad výživy.

Ayurveda jídlo systém je složitý, pro její pochopení a aplikace vyžaduje hodně času a pozornosti. Ve stejné době, některé z principů ajurvédské výživy jsou velmi jednoduchá a jasná a může být snadno použit v jakémkoliv typu potravin.

Není odborník na ajurvédské výživě, pořád se nemohl ubránit, aby se vyjádřil na některých místech z hlediska moderní vědy a zdravého rozumu.

Jídlo v ajurvédské dieta je rozdělen podle několika kritérií:

Video: Jíst sezónní, ájurvédské

Ájurvédské Nutrition - separace lehkého a těžkého jídla.

Pro snadnou stoupenci Ájurvéda patří rýže a jehněčí, aby těžká - mléko, fazole, pšenice, syrovou zeleninu a ovoce, potraviny v konzervách, hovězí a vepřové maso. Toto rozdělení neříká nic o lehkosti nebo tíže asimilačních produktů - to čerstvé ovoce jsou tráveny snadněji a rychleji, než jakýkoli jiný produkt. Proto Ajurvédská separace na lehký a těžký potravin je není třeba brát doslova.

maso - nejzávažnější potravy. To se štěpí delší než jakýkoli jiný produkt. Ve stejné době, jen jednou v těle, maso začne hnít. V nepřítomnosti významného pohybového masa zvyšuje tukové tkáně místo svalů. Moderní potravinářský průmysl učinil své vlastní úpravy: Nyní maso obsahuje hormony, antibiotika, konzervační látky, ochucovadla a vonné látky a jiné škodlivé přísady do potravin ...

puls - Jsou rovněž považovány za závažné potravy a přispívají k tvorbě plynu. To neznamená, že bychom se měli vzdát luštěnin! Je prostě třeba vzít v úvahu.

Ořechy a semena - lehčí jídlo, dobrý zdroj bílkovin.



mléko - Ájurvéda je dobré jídlo pro lidi vedoucích aktivní život, a přispět k duchovní dokonalosti. To je jen v starověký (a moderní) Indie kráva zacházeno a jsou považovány za posvátná zvířata - nikdo odvádí od krav telata bez plniva hormonů a antibiotik, dosáhnout rekordních výnosů mléka a odesláním 5-letého krávu na jatkách, jakmile mučeni zvíře se snižuje produkce mléka (v přírodě krávy žije více než 20 let). V souladu s tím, energie mléka v Indii je velmi odlišná od energie (a složení) západní mléka. Obchody mléko nemůže přispět k duchovní vývoj - právě naopak. To je přesně ten případ, kdy principy ájurvédy nelze aplikovat na Západě. Pro více informací o výhodách a rizicích mléka ...

med - Zvažoval úklid potraviny (pomáhá očistit tělo toxinů) a lék (dobré pro srdce a oči).

celozrnných výrobků - užitečné pro trávení. To se Ájurvéda je těžké nesouhlasit. Také celá zrna - dobrým zdrojem vitaminů a minerálních látek.

Zelenina a ovoce - Ayurveda, velký počet plodů může snížit schopnost koncentrace, a oslabují povede k oddělení od půdy. A doporučuje zeleninu v páře a syrový spotřebované v omezeném množství vzhledem k tomu, že mohou způsobit plynu. Nemohu souhlasit s tímto doporučením. Čerstvá zelenina - nejlepším zdrojem vitamínů a minerálů. oni také pomoci očistit tělo, dokonce i za přítomnosti ovoce a zeleniny Dusičnany! Množství škodlivých látek v čerstvé zeleniny a ovoce není tak velký jako v živočišných produktech. Ale, samozřejmě, důležité vědět, jak si vybrat zeleniny a ovoce, stejně jako zbavit se dusičnanů v zelenině a ovoci.

Podle Ayurveda, různé kombinace produktů, přidání některých koření a tepelném zpracování, mohou vyrábět produkty lehčí nebo těžší.

Ájurvédské food - rozdělení podle 6 vkusu.

V Ájurvéda je šest chutí sladké, slané, kyselé, štiplavý, hořká, svíravá. Zde je definice vkusu Ájurvéda bez komentáře - můžete jí věřit, nemůžete věřit, nemám názor v této věci.

Video: Power of Ayurveda. Jak se staví sílu ájurvédy.

Jíst při nejmenším oběda by měl zahrnovat všechny 6 ajurvédské chutě.

sladký vyžaduje značné množství, protože to je jeden z hlavních složek potravin, zvyšuje vitální energie buduje a posiluje všechny tkáně v těle, navozuje pocit uspokojení, zjemňuje a zklidňuje sliznice má vykašlávání a projímavý účinek. Nadměrná konzumace sladké chuti produktů škodlivých pro sleziny a slinivky, způsobuje nachlazení, přetížení v těle, ztráta chuti k jídlu, obezity, nádor, otok.

Emočně Ayurveda sladká chuť odpovídá lásku, náklonnost.

slanou chuť To má velký vliv, takže by to mělo být konzumovány v malých množstvích. Má zvláčňující, projímadlo a sedativní účinek. V malých dávkách, to podporuje trávení, s mírou - působí jako projímadlo, ve velkém - vyvolává zvracení. Je nutná pro udržení minerální rovnováhy a zadržování vody v těle. Přebytek soli nepříznivě ovlivňuje ledviny, zvyšuje krevní tlak, stav kůže zhoršuje. Když nadměrná konzumace soli může zdát předčasné vrásky, mdloby, návaly horka, alopecie.

V emocionální sféře slaná chuť odpovídá chamtivosti.

kyselou chuť nutné v omezeném množství. Působí osvěžující. kyselá chuť jídla povzbuzení chuti k jídlu, zlepšují trávení, povzbudit tělo, vyživují srdce, osvítit mysl. Kyselá chuť má povzbuzující, lék proti nadýmání efekt, zmírňuje žízeň. Přebytek kyseliny se nepříznivá pro játra a zuby. Příliš vysoký příjem kyselost produktů vede ke zvýšení žízeň, pálení žáhy, vředy.

Emočně kyselá chuť Ayurveda odpovídá závist.

štiplavou chuť potřebné k udržení metabolismu a zvýšení chuti k jídlu. Má povzbuzující, proti nadýmání a vyvolávající pocení akce. Podporuje trávení, zlepšuje metabolismus, způsobuje teplo. Štiplavou chuť ničí sraženin, pomáhá uvolňování zplodin, ničí choroboplodné zárodky. Nadbytek pikantní schne a kazí plíce, negativní vliv na spermie a vajíčka, což vede k impotenci způsobuje dušení, únavu. Štiplavou chuť může způsobit průjem, nevolnost, pálení žáhy, bolesti ve svalech.

Emočně štiplavou chuť odpovídá nesnášenlivosti.

hořká chuť tělo potřebuje v malých dávkách. Zlepšuje látkovou výměnu, čistí krev, odstraňuje pálení a svědění. Hořká chuť má teplotu horečku, posiluje pokožku a svaly. Podporuje duševní jasnost. Přebytek může poškodit srdce, způsobit závratě nebo mdloby.

Emočně hořká chuť v Ájurvéda znamená horu.

svíravý chuť musí být s mírou, aby posílila tkáň. Ten saje vlhkost a způsobit sucho v ústech, zastavuje krvácení. Přebytek trpkost je špatné pro funkci tlustého střeva, může způsobit zácpu, obtíže řeči, srdeční křeče, poškozují schopnost produkovat spermie, snížené libido.

To odpovídá emoce strachu.

Kompatibilní produkty ájurvédské potravin.

Pokud jsou dva produkty jsou naproti ve svých účincích, jsou používány společně, to může vést k negativním důsledkům: zpomalit proces trávení a jídlo zůstane dlouho v žaludku, což způsobuje hnilobu. To se nedoporučuje používat nekompatibilní výrobky, ale pokud to není možné se vyhnout v souvislosti s jakýmikoliv kulinářských tradic, je možné snížit negativní vliv přídavku koření.

Syrové a vařené potraviny by neměly být kombinovány v jednom kole, a to je lepší, aby v rozporu s teplou a studenou, slaných a sladkých potravin. Smažené potraviny jíst co nejméně. V ajurvédské výživě, smažené jídlo zrak slábne.

Zde jsou některé z principů kompatibility produktů v ájurvédské stravy:

  • Neberte mléko nebo mléčné výrobky s kyselým ovocem nebo citrusy nebo jiné kyselé potraviny.
  • Vyhnout se kartofel1 nebo jiných škrobnatých potravin. Škrob po dlouhou dobu a často perevarivaetsya- kartofel1 nebo jiných škrobnatých potravin není správně štěpí, čímž Amu (toxiny).
  • Vyhnout se melouny a zrna dohromady. Melouny se rozštěpí rychle, zatímco dlouhé zrna. Tato kombinace břicho rozčiluje. Melouny by měly být konzumovány samostatně, bez dalších produktů.
  • Med by nikdy neměla být formulovány (teplý vzduch). Med štěpen velmi pomalu, a v případě, že se vaří (vyhřívaný) molekuly přítomné v medu, není homogenizované lepidlo, které přilne ke sliznici a tenkých skóre buněčných kanálů, které vytvářejí toxiny. Ne poslední tepelné zpracování medu - nektar, vařené (hot) med - jed.
  • Nepije mléko spolu s dalšími proteinovými produkty. Proteiny mají kvalitu oteplování, a chladí mléko, takže se proti sobě, zlomit Agni (zažívací oheň) a vytvořit Amu (toxiny).
  • Mléko a meloun nepotřebují k jídlu. Oba jsou chlazené, ale mléko je projímadlo a meloun - diuretikum, a mléko vyžaduje více času trávit. Dále, působením kyseliny chlorovodíkové v žaludku způsobuje mléko sraženiny. Z tohoto důvodu Ayurveda radí nepoužívat mléko zakysanou ovoce, jogurt, zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou, zakysanou marmeládou, sýrem nebo jiné kyselé potraviny.

Doby činnosti v ájurvédské potravinách.

V dávných dobách, bylo zjištěno, že během denního cyklu přes tři období 4 hodin každý. První období - zbytek (v hinduistické „kapha“), druhá - energetická účinnost ( „pita“), třetí - činnost motoru ( „vlny“). Tyto doby se vztahují na sluneční aktivitě.

  • „Kapha“ období trvá od 6 do 10 hodin (od východu slunce). Muž se cítí fyziologicky odpočinek a váhu těla.
  • „Pitta“ období proudí od 10 do 14 hodin, když je slunce pohybuje a prochází jeho zenitu. V tomto okamžiku se člověk cítí hlad, to hoří „zažívací oheň“.
  • „Vlna“ období trvá od 14 do 18 hodin. Slunce je žhavé země, ohřátého vzduchu, vše se odehrává v pohybu - stromy, voda, vzduch. Jedná se o období fyzické aktivity a nejvyšší výkon (nejen fyzické, ale i duševní).
  • Dále je opakováním od 8 do 22 hodin, - „Kapha“, od 22 do 2 hodin - „pita“ přes noc se 2 až 6 hodin -. „Vlna“ To je v tomto rytmu, stejně jako starověké indické vědce žijící flóry a fauny Země - celý svět rostlin a živočichů.

dieta v ájurvédské stravy.

Dieta rezervovat ajurvédské potravinového systému spojeného s obdobími aktivity.

Musíte se dostat až během „vlna“ (motor aktivita), který je těsně před 6:00 místního času. Vstávání, vypít sklenici teplé (ne horké!) Vody. „Vata“ posiluje střeva a pomáhá evakuovat obsah tlustého střeva.

Když vidíte mírný hlad, můžete jíst nějaké ovoce.

Během „pitta“ (zejména od 12 do 14 hodin), kdy je jídlo nejlépe vstřebává, je nutné uzavřít na oběd.

Podle knihy ájurvédské systém zásobování, mělo by to být škrobnatých potravin a zeleniny, což dává maximální množství energie. Pak budete muset sedět a dýchat pravou nosní dírkou - to bude dále zvyšovat „zažívací oheň“, pak - jít na procházku po dobu 5-10 minut. Jak můžete vidět, ájurvédské výživa není omezen na síle "jako takový",

Mezi koncem „bavlny“ - na začátku „Kapha“ (od 18 do 20 hodin před západem slunce) lehká večeře. Doporučuje se jíst některé bílkoviny potraviny.

Ájurvédské dieta - 12 pravidel.

Jak jsem již řekl, že systém ájurvédské výživy ovlivňuje nejen samotné potraviny, ale i celou řadu souvisejících bodů.

  1. Pokrm by měl přispět k vyčištění mysli a vědomí. Chcete-li začít vařit by měla být s čistýma rukama, dobré myšlenky, a v klidu, nebo negativní energie se přenáší na jídlo, které budete vařit.
  2. Tam by měla být vždy na jednom a tom samém čase. To se nejlépe provádí v průběhu doby činnosti trávicího systému - v souladu s postupem doby činnosti v Ayurveda. Hlavní jídlo by mělo odpovídat za odpoledne (12:00 místního času). Podle ájurvédy, se nedoporučuje jíst po západu slunce. Každý, kdo je obeznámen s stravy založené na principu "Nejím po 6 hod", Tyto diety téměř nikdy fungovat! Moje vlastní zkušenost to potvrzuje. Před mnoha lety jsem chtěla zhubnout, a následovala doporučení nejíst po 6. 2 týdny trápení ... Získal jsem 3 kg navíc!
  3. Jíst v uvolněné, příjemné atmosféře. K dispozici je pouze potřeba sezení. Nemusíte se dívat na televizi, nečtěte, nedostanou rozptylovat. Není třeba začít jíst v zvýšeným emočním stavu (agitace, vztek, úzkost, smutek), budeme muset počkat, dokud se mysl zklidní.
  4. Potraviny by měly první pohled atraktivní a měl vynikající vůni. Páchnoucí sýry toto pravidlo zjevně neodpovídá :-).
  5. Pokrm by měl být ani příliš teplé, ani příliš chladné. Nemohu souhlasit. Teplé jídlo, jako horkou vodou, bude hořet v krku a jícnu, takže jizvy, které mohou nakonec vést k rakovině. Studená kuchyně není tak nebezpečné, ale to způsobuje otoky.
  6. Jíst při nejmenším oběda by měl zahrnovat všechny 6 ajurvédské chutě.
  7. By měl dodržovat pravidla prooduktov kompatibility ájurvédské stravy (podrobně uvedeno výše - sovmetimost produkty ájurvédské stravy).
  8. Tam by měl být mírný. Naše síla a energie, nejsou závislé na tom, kolik jíme a jak trávit potravu. Pro normální trávení potravy je potřeba volný prostor zůstává v žaludku.
  9. Nemůžete pít vodu, jídlo. Proces digesce je spojena s požární energie. Nemůžete nalít tekutý oheň. Je lepší pít čaj nebo vodu před jídlem, a tím zmírnit chuť k jídlu. Umírněné množství kapaliny při jídle pomáhá trávení. Kapalina proudí do žaludku bezprostředně po jídle ředí žaludeční šťávy a jídlo se štěpí horší. Můžete pít jen hodinu po jídle. Toto pravidlo ájurvédské výživy je poměrně kontroverzní. Existují argumenty pro i proti příjem tekutin během a po jídle. Pro mnoho lidí je obtížné splnit, a dokonce zcela nepřijatelné.
  10. Po jídle, nemusíte vstávat od stolu po dobu nejméně 5 minut.
  11. Po jídle byste neměli vykonávat, mít sex, a neměl by jít do postele. Duševní práce je také lepší, aby se zapojily do dvou hodin po jídle. To se vysvětluje skutečností, že bezprostředně po jídle krve hlavní proud zaměřuje na trávení, je-li stejnou práci v jiných orgánech krve odebraný z žaludku a trávicí proces je inhibována. Přiznejme si to, je obvykle velmi obtížné aplikovat, když jdete do práce - těžko váš zaměstnavatel bude zacházet s pochopením vaše přání k odpočinku několik hodin po večeři :-). 
  12. Ještě znovu jíst, dokud předchozí potravina není štěpen (Ayurveda, zlom by měl být alespoň 3 hodiny). Ve skutečnosti různé potraviny se digeruje ve stejnou dobu. Například, čerstvé ovoce půl hodiny stravitelné a stravitelné maso trvá mnoho hodin. Některé kombinace potravin jsou tráveny mnohem déle, než stejných potravin zkonzumovaných odděleně.
Sdílet na sociálních sítích:

Podobné
Amla nebo indický angrešt - tvá krása tajná zbraň!Amla nebo indický angrešt - tvá krása tajná zbraň!
Jaké by měly být v létě jídlaJaké by měly být v létě jídla
Základy ájurvédské medicínyZáklady ájurvédské medicíny
Jak vyléčit štítné lidových opravné prostředky: tinktury, komprimuje, AyurvedaJak vyléčit štítné lidových opravné prostředky: tinktury, komprimuje, Ayurveda
Nutná dieta pro srdeční chorobyNutná dieta pro srdeční choroby
Jak se zbavit lupů - lidové lékyJak se zbavit lupů - lidové léky
Čaj z meduňky a chmele kužely - nespavost rychle nechat!Čaj z meduňky a chmele kužely - nespavost rychle nechat!
Metody a techniky prevenci diabetuMetody a techniky prevenci diabetu
Indická olejová masáž - Shirobasti (sirovasthi)Indická olejová masáž - Shirobasti (sirovasthi)
Forem moci.Forem moci.
» » Ájurvédské výživy.