Angreštu a jeho výhodné vlastnosti

Je těžké najít v naší chalupě či malé farmě, kde nejsou vysázeny či rostoucí někdy Bush angrešt-other. Voňavé a lehce koláč bobule jsou v Rusku známý pro více než 10 století, z doby Jaroslava Moudrého - během této doby angreštu zvaného Kryzhi, Bersenyev Agryz, Agrus v Evropě - „tolstyachkom“ husí bobule a pichlavý. V XVII století holandští objevitelé nazval rostlinu sever hrozny

Kolik odrůdy z „severní hroznů“?

Angrešt - jediný bobule, která má takovou bohatou škálu barev: od mléčně zelenými až téměř černé, různé kůže - z tenké husté, z načechrané a ostnaté dohladka. Máte-li hledat na internetu, vypadá to, že angreštu - fotografie budou zcela odlišné, ale je to husté keře se vzorovanými listy, ozdobené barevnými plody - jasně zelené, žlutavé, téměř červené a tmavě fialové.

Video: Angrešt - užitečné vlastnosti

Ještě před půl stoletím tam bylo asi 400 odrůd Kryzhi - v Severní Americe, Asii, Evropě, Rusku a „plantáž“ z angreštu v naší zemi na ploše skoro jako legendární třešňových sadů. Nicméně, na začátku XX století Bersen obsadili americkou padlí, a 1940 bohaté plantáže severních plody jsou méně než polovinu, a po dalších 20-30 let - a ještě méně. V současné době nejpopulárnější odrůdy - výsledkem neúnavné práce chovatelů a mezi nimi, mají několik hlavních druhů angrešt:

• časně;
• Středně rané;
• médium;
• srednepozdnie a později.

Přestože domácí zahradníci roste asi 30 druhů bobulí angreštu - nejlepší odrůdy jsou známy bez výjimky. Tato průměrná buchta a růžové, srednepozdnie rusky a Northern Captain s růžová, červená, téměř černé bobule, které jsou odolné vůči chorobám a aby se zachovala bohatou chuť a velké velikosti plodů Evropské angreštu.

Berry lék na srdce a cév

Díky hodnotné cukry, vitaminy B a C jako součást tohoto bobule Kryzhi vždy byl použit jako výborný lék na nachlazení, v rekonvalescenci po úrazech a těžkých infekcí. Optimální kombinace mědi, manganu a železa (zejména v tmavě červené a fialové odrůdy) umožňuje použití angrešt anémie, zejména u dětí a v období menstruace u žen.

Jedním z hlavních bohatství severní hroznů - to rutin, a jednoduše - vitamin R. To pomáhá zabránit vnitřní krvácení, posiluje cévy, normalizuje krevní tlak ve složení tmavých bobulí. Hypertenze se doporučuje pít ochucené čaj z čerstvého nebo zmrazeného Kryzhi s medem 2 lžíce růžovo-červené plody převařené vody, trvají 3 hodiny dát med chuť. Pít po celý den, kurz - měsíc.

Pokud je vaše zahrada je doma k angreštu - užitečné vlastnosti jistě ocení všechny motoristy v rodině zaměstnance nebezpečných průmyslových odvětví a obyvatelé velkých měst. Legendární Bersen také známý pro svou schopnost odstraňovat toxiny a snížení dopadů na organismus těžkých kovů a různých škodlivých látek. Mimochodem, poslední majetku angrešt se týká především čerstvě natrhané bobule, takže je dobré mít na paměti, dětský zvyk jíst hrozny rovnou ze severního křoví!

Video: Jak zhubnout pomocí zázrak-kiwi

Výhody angrešt pro žaludek a ledviny

Dobrou zprávou pro fanoušky angreštu - při pravidelném používání tento bobule upravuje metabolismus, reguluje střeva líný a dokonce zlepšuje stav chronické i akutní zánět žaludku.

North berry má dobré projímadlo a diuretikum, snižuje otoky, takže těhotné ženy za jakýchkoli podmínek, měli byste určitě zahrnout do svého jídelníčku všechny stupně severní hrozny. A kromě toho, odborníci doporučují jíst angrešt v jakékoliv formě při nemocech ledvin a močového měchýře.

Chcete-li kontraindikací „severní hroznů“

Hlavním zákaz pro používání angreštu - je alergický na Bersen. Nedoporučuji bobule diabetici a lidé s diagnózou „žaludečního vředu“.

Video: Nejužitečnější bobule

Nicméně, poslední rada se především vypořádat s těmi, kteří jsou připraveni k jídlu angrešt ve velkých množstvích alespoň každý den. Proto, pokud ještě nejste schopni dát svůj oblíbený dezert, jen pozor - pár hrstí angreštu uprostřed sezony nepřinese vážnou újmu.

Jak uchovávat angrešt

Nejchutnější angrešt - určitě čerstvé. Bez ohledu na to, jaké ovoce máte nejraději - měkký zelená, tmavě růžová s hustou kůži, hladké nebo ostnatý - nějaká paleta ukládá zhruba stejný.

Chladnička čerstvě vybral Kryzhi může udržet po dobu asi dvou týdnů - do kartonové krabice nebo plastové nádoby. Chcete-li zachovat bobule po dobu 2-3 měsíců, to může být zmrazeny angrešt - všechny léčivé i chuťové vlastnosti severních hroznů a zároveň dokonale zachovalé.

Zmrazit angrešt dvěma způsoby:

1. obyčejný. Pak se zralé plody (ne přezrálé!), Oddělovat všechny ocasy a stonek, který převádí do malého obalu, dobře protřepe a dát do mrazáku po dobu 2-3 dnů. Pak získáme opět otřesena, pokud je to nutné, nalít do větších nádob, uzavřených a odebrat k trvalému uložení. Malá rada: před mrazem angrešt v igelitových pytlích - v takových případech, angrešt po rozmrazení získat výraznou chuť, a tam může být pouze bobule s cukrem nebo přidán do omáčky koláče ano.
2. Cukr sirup. Klade Kryzhi bobule do forem, stejně jako v předchozím provedení, zalijeme cukrový sirup. Zmrazit, dostat a trochu rozmrazit po několika dnech dát. Pevně ​​uzavřete víko a sladký angrešt znovu odebrat do mrazáku.

Sochory a jídla angrešt

Vaření Bersen - prostě univerzální Berry. Zelené a červené rybízové ​​marmelády a vařit marmelády, přidal do omáčky na maso, pečení koláčů a dortů.

V tomto případě, v kuchyni bude užitečné bobule jakémkoli stadiu zralosti: od nezralé angrešt kompot je neobvyklá, z poloviny - výborná marmeládou a marmeládou a zralých angreštu dobré jako samostatný dezert.

Jeden z nejjednodušších a zároveň neobvyklé ochutnat pokrmy ze severní hroznové - marmeládou a omáčky k masu.

• Emerald jam. Jak příběh se odehrává, je jam kuchař přišel s Kateřiny Veliké - od angreštu nazývá královskou bobule. V původním receptu, jasně zelené plody jsou plněné ořechy, ale existuje jednodušší možnost, není horší než původní chuti.

Budete potřebovat: 2 šálky vývaru (2 hrsti čerstvých třešní listů + 5 sklenic vody), 1,4 kg cukru, 8 šálků bobulí zelené angreštu (lehce nezralých).

Jak se připravit: Udělejte si odvar z třešně: Listy s výplní studené vody, vaří se po dobu 3-5 minut (voda by nečervenej) a filtruje se. Vyplnit vyjmenoval bobule angrešt třešeň s vodou a necháme na chladném místě za den.

Pak zalijeme vývarem a vaříme ji na základě cukrového sirupu, poté opomenout angreštu. Přivede se k varu a vaří královské uvíznutí asi 15 minut. na zelenou průsvitnou barvou.

Video: Jak kandované angrešt.

• Kuřecí prsa ve sladké omáčce angreštu a černého rybízu (2 dávky).

Budete potřebovat: 2 plátky hovězí svíčkové 250-300 gramů, 100 gramů a angrešt černý rybíz, Tabulka 2.5. lžíce mouky a cukru, 200 ml smetany, 20% hmotnostních tuku.

Jak se připravit: Bobule angreštu snížit na polovinu, lehce rozmačkáme na rybízu, přidáme cukr a 2 lžíce vody. Přiveďte k varu a vaříme 5 minut. Zalijeme smetanou a přivést jahodové omáčky, dokud vaří další 3 minuty.

Slepice dělat v zářezu „tyčí“ paniruem v mouce a smažíme 4-5 minuty z každé strany. Dát filety do jednotlivých forem, vyplnit a nastavit omáčka pečeme 10-15 minut při teplotě 100 stupňů.