Mléčný dezert - indickým kořením

mléčné dezerty

Video: Burfi. Indický dezert.

V létě není nic, že ​​je osvěžující a zároveň nepřináší takový požitek jako plíce mléčné koktejly. To je - vynikající alternativou k sladkosti. V Indii, tam je tradice - první, která nabízí svým hostům navštívil dům, je Lassi - nápoj vyrobený z jogurtu a mléka, mléčný koktejl-analogové dezert, ale - mnohem starší. Indické mléčné dezerty, recepty, z nichž často obsahují různé ovoce a bobule, také neobejde bez různých koření v jejich složení. Lassi - není výjimkou. Pro přípravu takového mléčné dezerty, budete potřebovat:

• 100 ml. mléko;
• čerstvý, promyje máta;
• 2 lžíce cukr;
• 250 ml. jogurt (nejlépe - přírodní, bez aditiv);
• 200 g maliny (čerstvé nebo zmrazené);
• lžičky Podstatou mandlí;
• špetka mletého kardamomu;
• 1 banán;
• 2 lžíce mandle;
• 2 lžíce - pšeničné klíčky.

Umýt a vyčistit listí z nohou a malin, nakrájené banány (docela velký). Mandle promyje, které ve vodě - usnadnit oloupat. Dále, za použití mixéru přidáním malého množství mandlové mléko, brousit to v kapalné suspenzi. Pro mandlový kaše přidat všechny zbývající složky byly prošel mixéru - dohladka. mléčné dezerty indický recept je připraven - stačí pohodě, ozdobíme mátou a bobulí.

Video: Recept týdne: dezert "Indian Halva"

Jakmile jde o indické sladkosti, a - s použitím mléka, to je nemožné, nemluvě o sladké mléko s názvem Burfi (předpokládá se, že název pochází z perského slova „Barf“, v překladu znamená - „sněhové“). Burfi se vaří s cukrem mléka s přísadami různých ořechů, kandovaného ovoce, koření: kardamom, hřebíček, kurkuma, vanilky. Ventilátory mohou připravit všechny Burfi čokoládu s přidáním kakaa nebo čokolády. Mléčné dezerty podle typu Burfi připravit snadno a rychle. Složení:

• 2 litry. mléko;
• ořechy - 150 gramů (lepší využití lískové ořechy);
• špetka šafránu (nebo jiné koření);
• 3 lžíce máslo;
• 150 g cukru;

1. Vařte 1 šálek mléka, zalijeme šafrán a nechte vyluhovat po dobu 30 minut. Po infuzi, čisté mléko z velké listy šafrán, nalije do hrnce s tlustými stěnami, horní klidové mléko - tak, aby byl k varu (míchání dřevěnou lžící). 2. Gray mléko, promíchejte - uniknout. Obecně platí, že proces otáčení mléko do pasty trvá asi hodinu, ujistěte se, že není spálené a ne utíkat. Po mléka má formu pasty, čímž se hmotnost cukru a oleje, dále míchat až je směs ještě silnější (připravenost indikátoru pasty - je dobře oddělen od stěn válce typu těsta).

Video: Gulab Jamuna indické recepty Mléčné koule v Rose sirup Recepty Gulab Jamun

3. lískových oříšků potěr, přidejte těstoviny a promíchejte. Rozložíme náš dezert na vymaštěný plech a čekat - až Burfi není těžké stát a hustý (můžete dát do lednice). Indi mají tendenci snížit tuto vrstvu na malé kostičky.