Příprava kvásku

Video: Příprava kvasu domácího chleba (den 1).

Recept na kynuté pečivo

Ne každý ví, jak udělat kynuté pečivo, a to není tak těžké, a navíc jej lze použít k pečení chutné pečivo. Pro přípravu kvasu potřebě připravit několik šálků žitné mouky a stejné množství vody. Dále smíchejte mouku se skleněnou sklenicí vody. Je nutné, aby výsledná hmota byla podobná hustotě těsta pro palačinky, jinými slovy, neměla by být kapalná a zároveň příliš silný. Další etapa jak vařit startér To je, aby směs na teplém místě.

Za tímto účelem nádobí, ve kterém mouka ředí vodou, zabalil něco teplého, například ručník a dát na den, v místě, kde se teplota pohybuje kolem 25 až 26 stupňů. pokrytí misku s ručníkem příliš těsný nemusí zůstat malá mezera pro vzduch. Měli byste také pravidelně během dne míchat startér lžící. Příští den, kvasem se přidá 100 g mouky a stejné množství vody. Konzistence směs musí zůstat nezměněna. Na třetí den procesu se opakuje. V případě, že startér je zameshena správně, pak na třetí den, kdy bude muset bubliny.

Poté, co prošel tři dny, droždí lze bezpečně použít pro přípravu těsta, nebo jej v chladničce. Chladnička startér vydrží po dlouhou dobu. Je ovšem nutné poznamenat, že dlouhodobé skladování kvasu krát týdně musíte krmit s mouky a vody.

Recept na kvásku pro výrobu Kvas

Pokud víte, jak vařit startér pro kvasu, Je možné se dostat lahodný nápoj. Potřebujeme následující produkty:

• sklenici vody
• Lisovaných kvasnic v množství 50 gramů.
• Žitný chléb, který musí být suchý a mletý
• Půl šálku cukru.

Voda se zahřeje na takovou dobu, dokud teplota se nestane rovná 34-40 stupňů. To pak rozpouští cukr a macerované chleba, či spíše strouhanku. Tato směs se nechá asi 1 hodinu, aby ji mohla vařit. V tomto okamžiku, to nesmí přijít do styku, by mělo být v klidu. Dokud směs s cukrem a chlebem bude trvat na tom, můžete si připravit droždí.

Video: Jak si kvásek pro nekvašených chlebů | Všechny Tajemství | Kynuté pečivo na

Vezměte sklenici teplé vody a v ní macerované droždí. Poté, co první směsi přítomna, musí být smíchán s druhým, na kterých droždím a odstranit všechny na několik dnů v temnu. Kvas může být v záběru v době, kdy bude kvasem v aktivním procesu fermentace. To je způsob, jakým si můžete poměrně snadno a rychle připravit kvas pro výrobu Kvas, který se získává z příjemného ochutnávka pití, které je zvláště ne nahradit horké období.