Gruzínský tkemali zelený angrešt - jednoduchý recept na lahodné omáčky!
Tkemali - známý gruzínský pokrm, který je tradičně vyroben z divokých švestek, který má podobný název. V naší zemi je hlavní složkou je, že nahradí jiné produkty, které lze nalézt v komerčně tkemali téměř nemožné. V původním, omáčka by měla být kyselé, tak místo toho se rozhodli použít švestky nedospevshy angreštu. Nechť nás a my se naučí vařit doma tkemali angreštu na výstup dostane chutné jídlo, se nijak neliší od originálu.
jemnosti vaření
Původní tkemali vděčí za své úžasné chuti několik složek:
- Za prvé, divoké švestky, známý v našich zeměpisných šířkách, jako švestky. To je hlavní složkou, a na ní je postaven na základní chuť pokrmů. Ale jak jsme zjistili, Gruzii, aby se najít skutečnou švestkově tkemali téměř nemožné, takže to budeme nahradí obvyklý kryzhovnikom- pro nás
Důležité! Angrešt musí být vždy nezralá a kyselá, jinak nebude mít požadovanou chuť!
- Za druhé, mělo by být vyhrazeno bleší máta nebo Ombay. Tento produkt je také distribuován především v Georgii, aby náš domov recept nahradíme balzám nebo tymián, což zní docela dobře v tomto pokrmu;
- Za třetí, budete mít po ruce by měly být různé koření a spoustou zeleně, as Gruzínská kuchyně je známá svými neuvěřitelně voňavých jídel, která obvykle obsahuje poměrně velké množství těchto složek.
recept
Recept tkemali angrešt může přemoci každého. Hlavní věc, mít po ruce všechny potřebné ingredience a trochu času. Nyní jste připraveni vařit.
součástky nádobí
K přípravě tkemali angrešt, budete potřebovat:
- angrešt - 900 g;
- Kvetoucí cilantro - 1 svazek;
- petržel - 1 svazek;
- kopru - 1 puchok-
- meduňky nebo tymián - 1 polévková lžíce;
- mletého koriandru - 1 polévková lžíce;
- červená paprika - 1/3 do středu lusku;
- Česnek - 1 střední hlavice;
- Sůl - Part lžička;
- cukr - lžičky.
Tip! Při přípravě tohoto pokrmu je žádoucí používat kvetoucí lístky koriandru, ale při absenci takové, že je možné provést obvyklý lístky koriandru!
Koření uvedené v receptu, v budoucnu, můžete nahradit druhé straně, na základě vlastních preferencí. Jejich počet se rovněž může měnit na základě jaký druh chuti a vůně výstupu, který chcete přijímat.
Způsob přípravy
- V prvé řadě věnovat pozornost naší hlavní složkou - angrešt. Každá bobule měly být osvobozeny od stonku, pro tento účel je velmi výhodné použít malé jemné nůžky. Dále jsme omyjte tekoucí vodou a posed v cedníku na sklo nadbytečné tekutiny.
- Připravený angrešt loď v misce mixéru a mlít. Zároveň konzistence bobule hmotnosti můžete zvládnout sami.
Doporučení! Raději pyré omáčkou - chop bobule na 4-5 minut, a pokud máte rádi kousky, stačí čekat jen pár vteřin!
- Přidání váhu bobule chilli, bylinky a stroužky česneku oloupaný a znovu porazit vše v pořádku.
- Výsledná směs byla hustá posun nádobí a nastavit na desce, se silnou zásobování plynem omáčka jsme se uvede do varu.
- Když se náš tkemali dosažení požadované teploty a povrch se objeví první bublinky, je nutné přidat sůl, cukr, oregano a koriandr, dobře promíchejte.
- Krycí víko omáčka, přívod plynu se sníží na minimum a vaříme obsah pánve po dobu 10 minut. Směs by to stále vařit.
- Po uplynutí nastavené doby, zkontrolujte omáčku podle chuti. K tomu je třeba lžíce tkemali dát na talíř a cool. Je to studená omáčka, budete určitě cítit rovnováhu chuti a nastavit pak množství soli, cukru a dalším kořením. Pokud se rozhodnete přidat libovolné složky, poté svačina by měla být znovu povaří.
- Hotová tkemali nalije do sterilizovaných sklenic, uzavřených a ponechá při teplotě místnosti po dobu jednoho dne.
Doporučení receptury
Pokud si nepřejete, aby se cítil v kostech tkemali angreštu, pak se jich zbavit pomocí následující metody:
- vyplnit umyté plody s vodou a sterilizoval do mikrovlnné trouby nebo blanshiruem nad střední teplotě;
- Po angrešt je měkká, otřete ji přes síto, a uvolněný šťáva sloučit do samostatné misce;
- Výsledná hmotnost bobule přesuneme do pánve a zapálili, vaříme do zhoustnutí za stálého míchání s dřevěnou lžící, Doplníte šťávou pokud je to nutné;
- Při bobule váha dosáhne konzistence husté smetany, přidáme koření a další suché přísady, které byly dříve roztřepený v mixéru;
- vařit omáčku asi 5 minut a vlije se do sterilizovaných nádob.
Dáváte-li přednost pouze čerstvé tkemali, můžete ji vařit v zimě. Pro tento účel je v pořádku zmrazené angrešt. Chuť hotového pokrmu z používání této složky je absolutně není trpět a budete mít na stole chuťově předkrm, vařené během několika minut.
Nezapomeňte, že tkemali připravenou bez octa. Každý hospodyňka ví, že tato složka je nezbytně nutné přidávat ke každému dílu v zimě - šetří zachování před poškozením. Ale naše Georgian svačinu netoleruje ocet v jeho složení, a pro lepší trvanlivost před lisování by měl být na vrcholu nalít dvě lžíce oleje. Výsledný film by bylo nejlepší konzervant, a zároveň bude uložen původní chuť tkemali.
Nebojte se změnit proporce bylin a koření, mohou lišit v závislosti na vašem vkusu. Ale jak sezóna začíná v létě angreštu, na podzim budete určitě moci najít svou vlastní jedinečnou rovnováhu mezi chutí a vůní.
Tkemali zelený angrešt docela chutné a trochu odlišný od svého předchůdce, Gruzie. Cook to pikantní bobule koření v kuchyni a podávejte spolu s hlavními pokrmy z drůbeže, masa, ryb a zeleniny. Dobrou chuť!
- Jak se přihlásit indický angrešt extrakt posílit vlasy?
- Jako je suchý angreštu doma?
- Angrešt s oranžovou, nebo jak se obrátit jednoduchý uvíznutí v nádherné!
- Jak se připravit šťávu z angreštu v domácnosti?
- Angreštu a jeho výhodné vlastnosti
- Pasta angreštu - Vaření doma
- Jam bez vaření: angrešt s banánem
- Užitečné vlastnosti třešňového švestky, její složení a výživové hodnotě
- Sladké, ostré, neuvěřitelně chutné - angrešt Indian chutney!
- Recepty polotovary červených angreštu a jejich přínos pro organismus
- Angrešt užitečné vlastnosti, metody použití
- Tinktura z angreštu o vodku: příjemný nápoj na hostinách
- Kompot ze švestek na zimu
- Adzhika angrešt - originální koření na maso
- Domácí nakládaná zelenina angrešt - neobvyklé a velmi chutné!
- Metody zmrazení angreštu - tipy a triky
- Angrešt jam za studena bez vaření - výběr receptů
- Angrešt omáčka: připravit různé verze
- Česnek a angrešt - chutné a nové! Dát dohromady, a pokrm je připraven!
- Chutné a užitečné Barberry omáčka
- Užitečné v případě, že sušené švestky ve stravě?