Paleta receptů polotovary dřišťál v zimě

Nenáročný Bush má velmi vysokou léčivé vlastnosti, aby se četné recepty dřišťál polotovarů na zimu. Někdo, nijak zvlášť nevadilo, prostě vysušit všechny části rostliny, zatímco jiní se snaží léčit sebe a své blízké různé pochoutky, vařené z bobulí této rostliny.

V současné době náš příběh je zajímavý, že je gurmán a gurmáni, protože barech dřišťál nás považováno za sladké nebo pikantní.

výcvik

Než budeme pokračovat, aby zvážila, co lze udělat z dřišťál, stručně připomenout pravidla nákupu surovin - ovoce Bush.

Za prvé, jsme poukázat na správný čas, aby tak učinily. Sklizené plody jsou nejlepší v pozdním podzimu, kdy plně dozrát. U některých receptů obvykle vyžadují omrzlé plody, z působení nízkých teplot z těchto listů hořkosti a tělo ztrácí pevnost a lepší recyklovatelnost.

Tip! Pokud jste získali čerstvé plody a předpis je vyžadován omrzlé, namočte na několik hodin do mrazáku části chladničky.

Po sklizni plodů, které jsou seřazeny a promyje chladnou tekoucí vodou tak, že umístí tenkou vrstvu v pre-síto nebo sítka. Ruce by se neměla mýt bobule, aby nedošlo k poškození jejich kůži. To platí zejména pro ty plody, které jsou předem zmrazit v křoví nebo v domácnosti.

Recepty, recepty, recepty ...

No, teď je čas mluvit o tom, jak udržet dřišťál v zimě, a některé dobroty z ní lze připravit. Recepty jsou sestaveny z různých, včetně starověkých zdrojích, ve prospěch této léčivé ovoce známé od starověké civilizace Sumer.

džem

Není pochyb o tom, že klasický ruský sladkost je považován rušit všechny tyto želé a džem a marmelády - zahraniční kuchyně, ale i jméno není rusky.

Složení složky založené na jeden kilogram bobulí dřišťál je:

• cukr - půl až dva kilogramy;
• voda - asi 200 gramů.

Proces vaření léčí zahrnuje několik kroků.

1. V první fázi 600 g cukru a šálku vody vařit sirup.
2. V této době jsme se usnout bobule ve smaltované hrnce.
3. Jakmile vařené a chlazené sirupu, zalijeme jim plody s cukrem a jemně promíchejte. Pokrmy vyměnit na tmavém chladném místě.
4. O den později se vypustí z pánve kapaliny a znovu vařit.
5. Znovu naplnit bobule a necháme vyluhovat po dobu 24 hodin.
6. V poslední fázi, přidejte zbývající cukr, od 800 do 1400 gramů, a zapálili.
7. Vaříme, až dokud se bobule nebyla transparentní.
8. Na konci vaření rozkládají připraveni jamovat na sterilizovaných sklenic, srolovat a dal pod chladnou přikrývku nebo na jiném teplém věc.

Naše jam je připraven, může být konzumovány ihned po ochlazení, a mohou být otevřeny v zimním období, kdy je to hořké zima a nyní sladkokyselou chuť snad užitečné marmeládou.

Fast jam

Nicméně, můžete připravit džemy a méně nepříjemné rychlý způsob. Zde na jednom kilogramu bobulí se půl kilogramu cukru a půl litru vody. Příprava jsou následující:

1. Bobule naplní vodou tak, aby byly zcela pokryt. Je nezbytné, aby změkčit jejich tvrdou kůži.
2. Sirup připravený ze zbývající vody a cukru.
3. Po 8-10 hodinách se sirup se nalije do nádoby s plody.
4. Položte pánev na mírném ohni a vaří se po varu po dobu 30-40 minut.
5. Připravenost džemu se určuje po kapkách sirupu.

Tip! Váš jam je připraven, když sirup na porcelánovém talíři nešíří, a udržuje silnou, mírně zploštělé slámy.

želé

Želé z dřišťál v zimě je vyrobena z předvařené a kaší bobulí. Pro tyto plody již naplněn vodou a uvařené doměkka. Oni byli pak nuceni přes kovové síto a prošel tisku.

Pak budete muset přidat cukr na kilogram výsledného buničiny ze tří na čtyři šálky písku. Směs byla dána na oheň a vaříme až do želatinového stavu.

jujube

V zásadě platí, marmelády, je další stupeň po hmotnostní hustotou želé. To znamená, že v případě, v předchozí recept směs vařit déle, bude vytvořen marmeláda, mělo by být rozšířen na chlazení malých vrstvy, 1-1,5 cm, na pergamenu. Po úplném ochlazení rozřeže na malé kousky chutné.

pasta

Sour cukroví a vhodné z toho vzejde BERBERIDACEAE bobulí, pokud budete jednat takto. Musíme přijmout toto vyrovnání produkty:

• dřišťál - 300 gramů;
• cukr - 200 g;
• moučkového cukru - 50-100 gramů.

Vaření cukroví takto:

1. Vařené bobule protlačí sítem a smícháme s cukrem.
2. Porazit v hmotnostních mixéru pěny a rozkládají v závislosti na formách dříve naolejovanými máslo.
3. Dejte formy v peci pro sušení.
4. Bereme z hotového cukroví tvar, pěkný řízek a posypeme moučkovým cukrem.

kompot

Kompot z ovoce jedné dřišťál nebyl připraven, a to vzhledem k velmi nebezpečných koncentrací účinných látek. Je v kombinaci s méně nasyceným ovoce, jako například jablka nebo hrušky. Zde je příklad apple-dřišťál kompotu.

Tyto produkty:

• Jablka - 1 kg;
• dřišťál bobule - 200 gramů;
• vody - 1000 ml;
• cukr - 300-500 gramů, v závislosti na odrůd jablek.

Připravíme kompot v následujícím pořadí:

1. Vody a cukrového sirupu varu.
2. Jablka nakrájené na plátky, odstranění jádro a stonek.
3. Bankovní vrstvy rozložit na čtvrtky jablek a bobule dřišťál.
4. Takto naplněné sklenice vyplnit připravený sirup.
5. Pak připravila zásobník a dát do misky pasterizuem po dobu 25 minut litrové plechovky.

Kompot mohou být svařovány v jednoduchém pánvi a vztahuje jablka a bobule dřišťál písku a záliv vody. V tomto případě se zvyšuje množství vody třikrát, a jsou konzumovány jako kompot tonikum nápoj po ochlazení.

omáčka

Ve východní kuchyni je často používán sladkokyselou omáčkou dřišťál s různými koření. V jeho složení, můžete přidat různé koření, ale zaměříme na klasickém receptu.



K přípravě omáčky východ dřišťál v zimě vzít takové složky:

• dřišťál - 1 kilogram;
• cukr - 25 gramů;
• zázvor;
• skořice;
• hřebíček;
• jiné koření podle chuti.

Příprava omáčky z předvařené a přemění v kaši přes síto plodů. Promícháme s cukrem a kořením a neustále se snažit. Přidání jednoho nebo jinou přísadou pro zlepšení chuti. Pak dal směs a vaříme do zhoustnutí. Ready omáčka by se redukuje v rozsahu asi jedné čtvrtiny, ale neztratil jasně červenou barvu.

Tip! Přidávání přísad v omáčce, mějte na paměti, že po odpaření přebytečné tekutiny každý koření cítit trochu ostřejší.

jednoduchý blank

Kromě vaření vkusnostej dřišťál a může být sklizena ve formě polotovarů. Za tímto účelem, rostlinné plody sušené nebo zmrazené. Sušené jahody, předem v peci při nízké teplotě.

Zmrazení se provádí v zimním dřišťál v mrazácích, bobule jsou položeny na celofán balíčků po částech k přípravě je snadnější získat určité množství produktu.

Na konci našeho zpravodajství, doporučujeme naše čtenáře na vzrušující videoklip k vaření dřišťál ocet!