Želé zimolezu: lahodný dezert na půl hodiny

Domácí berry - to je to, co nás zachrání před touhou po létě v chladném období. Barevné nádoby zdobí police a jejich obsah pro svou chuť a vůni povznášející. Dnes chceme se s vámi podělit o několik receptů pro mnoho neobvyklý dezert - želé zimolezu. Tyto plody dozrávají dříve než ostatní a dát naše tělo obrovskou porci zdraví. Tmavě modré bobule, které s bílého květu, obsahuje ve svém složení dostatečné množství vitamínů, minerálů a dalších biologicky aktivních látek, které jsou založení práci mnoha orgánů a systémů. A to zejména relevantní prospěšné vlastnosti zimolezu se stane v zimě.

jemnosti vaření

Umožnění želé zimolez jako běžným způsobem (na desce) a v multivarka. Když je žádoucí, aby se zralé bobule je velmi husté, takže si udrží svůj tvar během vaření dělat džem, lze použít několik přezrálé ovoce, protože hlavním cílem je získat co nejvíce šťávy, jak je to možné. Jen si dejte pozor, abyste se v dezert byl poškozen zimolez, protože to může narušit nejen chuť hotového výrobku, ale také jeho kvalita - požitek může jednoduše začít kvasit.



Bobule musí být pečlivě projít a vyhodit všechny odpadky. Dále mytí ovoce ve velkém množství tekoucí vody a zahodit do cedníku doleva přebytečné tekutiny. A přistoupit k přípravě.

recepty

Zimolezu obsahoval pektinové látky, které mají želírující vlastnosti. To vám umožní vařit želé s žádnými dalšími přísadami. Ale ve stejné době, existují i ​​jiné možnosti pro dezert: s agar-agar a želatina. Dnes se podíváme na nejoblíbenější recepty na želé zimolezu. K dispozici bude několik, a to vám umožní vybrat nejlepší způsob sklízení voňavé plody.

vitamín dezert

V tomto receptu, nebudeme vystavovat plody tepelnému zpracování, které budou plně zachovat jejich přízeň. Tak, aby želé zimolez bez vaření, ovoce a cukr by měl být připraven. Přesný poměr složek je obtížné určit - ho nastavit v procesu vaření.

1. Squeeze šťávu zimolezu. Můžete použít běžné odšťavňovače nebo peretoloch bobule v hmoždíři, pak se přefiltruje přes tenká hmoty. Někteří upřednostňují používat jemné síto.
2. Na každých 200 ml čerstvé šťávy přidejte 250 g cukru. Složky se důkladně míchá až do úplného rozpuštění této sloučeniny.
   

   Tip! Na cukr spotřebované rychleji, zimolez sirup může být trochu teplo na mírném ohni za stálého míchání!

3. Jakmile se cukr rozpustí, distribuovat hotové dezert sterilizované nádoby a zavřít kopronové víčka. Je také možné pokrýt pergamen obrobku a obvaz na krku provázkem.

v multivarka

Nelíbí se vám, stát u plotny? Pak doporučujeme, abyste želé zimolez v multivarka. Toto zařízení je ideální pro přípravu tohoto dezertu, a ušetří čas a námahu. To znamená, že složky zůstávají stejné - zimolez a cukr. Jejich poměr bude záviset na množství šťávy získané z bobulí: cukrové sklo na sklenici džusu.

1. Vyřídíme ovoce, osvobodit je od větviček a jiných nečistot. Umýt a přeložte mísu Multivarki. Mash trochu zimolez, multivarku nastavit v režimu „kalení“ a čekat na start up bobule šťávy. V současné době vytváří trochu zimolez usadí. Tím hmota k varu a ihned vypnout program.
   

   Důležité! Zimolez ne vařit - vypnout multivarku s prvními bublinami. To obvykle trvá asi 20 minut!

2. Posouváme bobule v cedníku nebo na gázu a za použití běžného tolkushkoy zmáčknout šťávu. Pokud používáte síto, výsledná šťáva je žádoucí dále znovu okapat.
3. Přidejte cukr - to by mělo být přesně stejný jako džus. K tomuto účelu můžete použít závaží. Vše mix, nalijeme do mísy a režimem Multivarki „kalení“ přinášíme hmota k varu.
4. Když želé začne vařit, odstranění pěny a ihned distribuovat dezerty sterilizovat sklenice. My srolovat polotovar s kovovými víky a poslán do skladu.

želatinou

Pro přípravu želé honeysuckle želatiny budeme potřebovat 1 kg bobulí, stejné množství cukru, a asi 20 gramů želatiny.

1. Hlavním předmětem činnosti v želatině. Prášek naplní vodou podle návodu a nechte nabobtnat.
2. Do té doby si můžete umýt ovoce a vymačkat šťávu z nich. Opět její filtrace, například, prostřednictvím tenká, složené v několika vrstvách.
3. Kombinují šťávu s cukrem, přidáme rozpuštěnou želatinu. Nastavit kontejner s sirupu na malém ohni a za stálého míchání přivedeme k varu. Když je cukr zcela disperzní, vařit želé asi čtvrt hodiny.
4. Připraven dezert nalije do sterilních nádob a utěsněna na zimu. Převádíme obrobek ve sklepě.

Agar-agar

Místo toho, aby želatina, některé ženy v domácnosti raději používat agar. To je také dokonale schopna zimolezu zahuštěný šťávy a je absolutně žádný vliv na chuť hotového pokrmu. Aby se želé zimolez s agar, musíme kilo bobulí, kilo cukru a agaru.

1. Plody jsou vytříděny, suší a mačkání šťávy z nich. Opět jsme filtrovat a nalijte ji do nádoby na vaření.
2. Přidejte cukr, obrátit na oheň a přiveďte k varu hmotnosti. Vařit při nízké vstupním plynu po dobu asi čtvrt hodiny, se kontinuálně odebírá pěny. Odstranit z tepla a chladu dát.
3. Na každých 250 gramů bobule sirupu musí brát lžička agar, který předtím množí ve studené vodě. Nalijte ji do chlazeného džusu zamícháme.
4. Vrátíme nádobu na oheň, přinést hmotu k varu a vaříme asi 5 minut. Horká dezert je distribuován do sterilních nádob a uzavře s kovovými víčky.

Jak můžete vidět, aby se želé zimolez není tak těžké. Dobrou chuť!