Užitečné a škodlivé vlastnosti palmového oleje

Struktura mnoha hotových výrobků obsahují palmový olej. Škodlivé a užitečné vlastnosti tohoto produktu je hodně diskutovaný mnohými odborníky na výživu a výrobců potravinářských výrobků. Proč vypukl kolem něj tak vášnivé debaty? Mohlo by se zdát, že se odkazuje na rostlinné produkty, jejichž používání se ukázalo jako zdraví. Avšak s tím, získávaná z řepky palem, situace je nejasný.

Palmový olej je docela populární produkt při výrobě potravin, četnost aplikace, to je na druhém místě na sojový olej. Palmový olej během prodlouženého skladování není oxidován, je odolná vůči vysokým teplotám, podobně jako je olivový. Použití rostlinných tuků může zvýšit trvanlivost výrobků, dává jim pěkný chuť. Z palmového oleje vyrábět náhražka kakaového másla způsob drcení.

užitečné vlastnosti

Skládá se z vitaminů A a E, který zpomaluje proces stárnutí v těle. Vitamin A zlepšuje stav kostí, vlasů a kůže, má pozitivní vliv na zrak, chrání tělo před infekcemi a posiluje imunitní systém. Vzhledem k velkému množství karotenoidů (prekurzorů vitamínu A), stává se žlutou.

Vitamin E je potřebný pro syntézu hormonů, podporuje tvorbu nových kapilár a posiluje stěny cévy, To zvyšuje počet svalové hmoty.

Jako část oleje obsahovaly koenzymu ubichinonu, běžně známý jako Q10. Koenzym podílí na oxidačních a redukčních reakcí v těle, v procesech tkáňového dýchání. To zvyšuje účinek jiných antioxidantů, jako je tokoferol. Ubichinon zpomaluje stárnutí buněk, takže se přidává do mnoha proti stárnutí kosmetiky.

nebezpečných vlastností

odborníků na výživu tvrdí, že vysoká (až 50%) v obsahu palmového oleje, nasycených mastných kyselin, - zejména kyseliny palmitové. Nasycené tuky přispívají ke vzniku cholesterolu plaků, snížení elasticity cévní stěny, což může vést k ucpání cév a infarktů.

Vzhledem nasycené tuky produkt má vysokou žáruvzdornost, při okolní teplotě, palmový olej zachovává pevnou konzistenci, a to pouze začíná tát při teplotě 27-45 stupňů.

Za účelem získání pevné konzistence palmový olej se přidá do margarínů a pomazánek, což je nejvíce škodlivé pro člověka. Po přidání do palmového oleje margarín a majonézy obsahuje hydrogenovaný tuk, která se získává z rostlinných olejů přes průmyslové zpracování. Ztuženého tuku je považován za původce trombóza, rakovina, problémy s kvalitou spermií u mužů. Proto byste měli spíše hovořit o škodlivých účincích margaríny, které obsahují jak nasycené a hydrogenované tuky.

Najdete palmový olej ve složení počáteční kojenecké výživy pro kojence, jako produkt je velmi škodlivé. Vprosvete střeva se váže s vápníkem, přičemž se tvoří nerozpustné materiály, které se pak vylučuje. Ten kluk začíná pociťovat nedostatek vápníku, takže třeba k němu pro stavbu kostry. Směsi tohoto přípravku může vyvolat vznik nadýmání a koliky u kojenců.

Je žádoucí používat tento tuk a u starších pacientů, může to vést k osteoporóza a cévních onemocnění. Z tohoto důvodu mnoho zemí zakázalo používání palmového oleje.

Tento rostlinný tuk je nyní možné nalézt v produktech, jako je kondenzované mléko, sladkosti, hotové pečivo, margarínů a cukrářské tuky, čipy a sušenky. Fast food (nudle vyrobené z čajových sáčků, hamburgery, hranolky) také obsahují tento olej. Lidé, kteří se starají o zdraví, dlouho opuštěné polotovary a pečlivě číst etikety.

Tento článek obsahuje informace o nestrannost palmový olej, a jíst to, nebo ne - volba je na vás, a nezapomeňte kliknout na sociální tlačítek pod článkem.