Kazí med, nebo ne? Dáváme vám správnou odpověď ještě dnes!
Může dojít k poškození med? Tato otázka je relevantní pro všechny milovníky včelí produkt. Podle vědců tento med nikdy zkazí. To je jeden z mála produktů na světě, s možností, aby se vždy zůstat v jedlém formě. Co bylo jeho tajemství, a jak ukládat jantarový dezert?
Obsah
Vlastnosti, které mají vliv na trvanlivost
Med může být skladován po staletí, aniž by se změnila její chuť a léčivé vlastnosti. V dějinách zaznamenaného případu, kdy byl včelí produkt nalezena v egyptské hrobce. Byl docela jedlé, i když to bylo v hrobě po celá staletí. Co dělá to tak odolný?
nízká vlhkost vzduchu
Med hygroskopický, to znamená, že má schopnost absorbovat vlhkost ze vzduchu. A v podmínkách s nízkou vlhkostí mikroorganismy poškozující produkty prostě nemůže přežít. Také vzhledem k hygroskopická to není vyschnout, zůstat lepkavý, měkké a sladké.
vysoká kyselost
Hladina pH v přípravku se pohybuje od 3 do 4,5, což činí prostředí kolem něj kyselou. A ve vysoce kyselém prostředí, jak je známo, žijí bakterie nemohou.Výroba peroxidu vodíku
Med není rozmazlený, a to díky včel. Přispívají k nízkému obsahu vody. Hmyz působí nektaru, chrlí ho do žaludku, a chemické složení druhé prodlužuje jeho životnost. Enzym oxidáza glukózy obsažené v žaludku včel smísí s nektaru, tvořící kyselinu glukonovou a peroxid vodíku. Tyto látky efektivně narovnat bakterie, které zkazit potraviny.
Varování! V případě, že hladina vody v medu překročí povolený limit, může se usadit kvasinky, které vedou do fermentačního produktu. Ale kvašené nebo „opilec“ med je stále poživatelné. Kromě toho získává nový, zvláštní chuť, která bude mít mnoho duši.
Krystalizuje (kandované) med může snadno vést kapaliny. K tomu, jednoduše ohřát ve vodní lázni. Nicméně, jeho teplota ohřevu nesmí překročit 50 °, jinak se produkt bude přidělovat škodlivých látek.
Dříve, aby se ujistil, zda je med portu, ujistěte se, že produkt, který si koupil - přírodní. Jen opravdový oranžová dezert může být uloženo několik let. Falšování Totéž se špetkou cukru, škrobu nebo mouky rychle nepoužitelný.
Informace o tom, jak zkontrolovat med, přečtěte si náš článek "Jak určit skutečný med“.
Jak uchovávat med: pár pravidel
Med udrží jedlý druh a užitné vlastnosti pouze tehdy, pokud je řádně uložen. Zvážit, jaká opatření by mohla tento výrobek prakticky věčné.
teplotní podmínky
Doporučené provozní podmínky - od -6 až +20 C. Teplota v místnosti pro med je nepřijatelné - a odlupovat se stane bezcenným. Pokud namočením při teplotě nad 20 C, produkt ztratí část užitečných minerálů. Výše uvedená značka 40 C ho zbavilo všech léčivých parádě. Nízká stejný teplotní režim (pod bodem mrazu), v žádném případě vliv na kvalitu včelích produktů.
Varování! Nenoste med z jedné místnosti do druhé. Tato akce bude dělat to nerovný krystalizace.
nádobí
Zázrak, zda medu se může pokazit, to je lepší obzavedites správné náčiní jej uložit. V ideálním případě by mělo být nádoba vyrobena z tmavého skla s těsným víčkem. Mezi pokrmy jsou rovněž přípustné a smaltované keramiky. Kapacita by měla být opláchnout důkladně (s výhodou kapalný mytí nádobí a praní mýdlo), promyje se velkým množstvím vody a vysuší se.
Varování! To se nedoporučuje pro uložení medu v kovových kontejnerech a zinku - produkt se oxiduje a stane se nevhodnými k lidské spotřebě.
osvětlení
Udržujte med přímému slunečnímu záření. Budou tepelná kapacita a „odebrány“ z produktu z léčivých schopností. Kromě toho může dojít ke ztrátě jeho antimikrobiální vlastnosti, a proto se rychle zhoršuje. Z tohoto tvrzení vyplývá, třetí pravidlo: udržet jantarový dezert na tmavém a chladném místě.vlhkost
Skladovací prostor by měl obsahovat malé množství vlhkosti. Problém je v tom, že se produkt, v poslušnosti ke svým hygroskopickým vlastnostem, bude absorbovat vlhkost v prostředí. A pokud to bude absorbovat velké množství vody, to se stane kapalina a nepoužitelný.
vůně
Záležitosti a vůně, v sousedství produktů z medu. By neměla být umístěna vedle ní látka s pronikavým aroma (barva, benzín, ryby). Ten absorbuje všechny okolní pachy a stává nechutné.
Doufáme, že se vám nebude napadán pochybnosti, zda je med kazí, nebo ne. Zajistit podmínky včela skladování výrobku, a to je velmi dlouhá doba potěší vás s lahodnou chutí!
- Jak užívat včelí pyl: Ways
- Jakmile je pás, dva pásy nebo proč med stratifikovány?
- Jak uchovávat med doma
- Skladovatelnost medu
- Mateří včelí kašička děsivé nemoci a léčí snadno!
- Kalorický obsah medu
- Všechna pravidla a podmínky skladování suchého propolisu
- Nádherné vlastnosti medu krém: nemají dostat své špinavé ruce a neteče s sendvič
- Léčivé vlastnosti mateří kašičky posílení zdraví na dvě kliknutí!
- Bee Podmore - věrný strážce zdraví a hodinky!
- Tiramisu dezert - historie a charakteristiky
- Bee Podmore: užitečné nebo škodlivé pro neobvyklou sbírku?
- Med drozd
- Všechny výhody pyl
- Vlastnosti včelího vosku a jeho výhody
- Pine medu urychluje látkovou výměnu, vředy u lidí léčí!
- Med pomůže s gastritidu žaludku?
- Jaký med nekrystalizuje?
- Přírodní produkt, který má více než 20 prospěšné vlastnosti, splňují - včelí pyl
- Med putuje zda se nemoc vyléčí nebo zhorší?
- Vybírá přírodní med: odvolává padělání a určit, kdo lže!