Sladké, ostré, neuvěřitelně chutné - angrešt Indian chutney!

Angrešt - je lahodný bobule, že jejich vzhled se podobá hroznů, ale ve skutečnosti je nejbližší příbuzný rybízu. Její plody se často používá pro vaření lahodné zavařeniny, džemy a marmelády, angrešt přidávají do dortů a jiných sladkých pokrmů. Ale můžete jej použít nejen pro dezerty, to Berry je dokonale se chová v blízkosti různých masa a ryb kulinářských specialit. A dnes, doporučujeme, abyste se seznámili s recepty indické vaření omáčky, která se nazývá angrešt chutney. Je možné, že bude následně obsadí jedno z nejčestnějších míst na vašem pracovním stole.

angrešt chutney
Angrešt chutney - sladké bobule doplněné vynikající chuti vůní koření

Co je čatní?

Tento pokrm k nám přichází z tajemného Indie a usadil pevně na našich stolech. Jako základ můžete si vybrat jakékoliv zeleniny, bobule nebo ovoce: jablka se často stávají tak, rajčata, mango a samozřejmě, angrešt. A protože chuť hotového výrobku by měl být bohatý a vždy ostré hlavní složkou je vždy přidán naproti ochutnat jídla a mít jistotu, jakákoliv složka, která bude dávat čatní pikantní ostrost.

Potraviny, které kuchař se zapojí do této sladkokyselé omáčce, mohou podstoupit tepelnou úpravu nebo zůstat syrové. V prvním případě se příprava trvat o něco déle, protože všechny komponenty nutné pro dosažení plné připravenosti. Je-li aroma ze surových ovoce nebo zeleniny, v tomto provedení, by měly jen brousit do hladka.

Indian svačinu
East India nám dal krásný pokrm - čatní, které mohou být připraveny velmi rychle z dostupných produktů



Původně z Indie, chutney je často společník rýžových pokrmů a kari. Je-li omáčka vyrobená ze sladkých složek, to je podáváno s sušenky nebo křupavým chlebem.

Tip! Můžete vařit chutney žluté, zelené nebo černé barvy angreštu a jasnější dostanete předkrm, tím lepší to bude vypadat jako dekoraci na sváteční stůl!

recept

Recept angrešt chutney je poměrně jednoduché, a miska, která se získá na výstupu, zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu. Tato omáčka je jedním z nejlepších ve vegetariánské kuchyně.

přísady



K přípravě chutney angrešt, co potřebujete k přípravě:

  • angrešt - 900 g;
  • voda - 120 ml;
  • cukr - 520 g;
  • kajenský pepř - 1/5 lžičky;
  • bobkový list - 1 ks;.
  • čerstvého zázvoru - 1,5 cm;
  • Sůl - část lžičky.

Tip! Pokud nemůžete najít kajenský pepř, v nouzi, můžete použít chilli!

Jak vařit?

  1. Prvním krokem je příprava hlavní složkou - angrešt. To vyřeší pomocí malých ostrých nůžek nebo nože odstraňte listy a stonek. Tento proces může trvat nějakou dobu, a že to není příliš zdlouhavé, je vhodné zvolit velké množství angreštu. Oloupané ovoce je umyté a hodit do cedníku, jak se zbavit přebytečné vody.
  2. Dále připravené ovoce posun v silnostěnné mísy. Jako takový, to může být těžké velká pánev s vysokými postranicemi nebo dokonce staré „utyatnitsu“, které jistě mají každou rodinu. Naplňte bobule s vodou a dejte na silném ohni.
  3. Zatímco angrešt přijde do varu dělat ostatní přísady. Nalít cukr do mísy, přidáme bobkový list, kajenský pepř a sůl, promíchat.
    Doporučení! Pokud máte strach, že omáčka bude příliš sladké, cukr lze umístit na 50 gramů méně. Ale zároveň si uvědomit, že chutney musí být jak ostrá a sladká!
  4. Nyní přistoupíme k zázvoru. Recept Set je čerstvý kořen, když je prášek má takovou jedinečnou chuť a aroma, které by měly být přítomny v misce. Proto je velmi důležité použít čerstvý zázvor. Slupkou je velmi tenká a ve snaze odstranit postačí použít běžné lžičku - to poškrábaný podél páteře a snadno se slupkou. Můžete také použít nůž, ale lžíce je ve skutečnosti mnohem pohodlnější.
    Tip! Recept naznačila, že zázvor musí 1,5 cm. Je však třeba vzít v úvahu zde, a jeho tloušťka. V případě, že kořen je tenká, délka by měla být o něco vyšší, a naopak - tlustý zázvor odříznout asi 1 cm Po přípravě chutney jednou, poté již bude moci nastavit množství této složky, na základě svého vlastního vkusu.!
  5. Vrátíme-li se bobulí - jakmile se vaří přidáme cukr a koření, bobkový list a kořen zázvoru, vše mix, snižují průtok plynu a uvařit omáčku dokud bobule nezískávají jasnou strukturu. Množství kapaliny by měl být také lze jej krájet.
  6. Aby byla zajištěna dostupnost bobulí, zkontrolovat je lžící - musí být nejen průhledné, ale také velmi měkké. O omáčkou připraven mluvit, a jeho konzistence, která by neměla být příliš likvidní. V případě, navzdory skutečnosti, že ovoce je již vařit, ale chutney je stále poměrně tenký, může se doba vaření prodlužuje do omáčka nezhoustne v požadovaném rozsahu.
  7. Na konci vaření vypnutí ovládání přívodu plynu z celkové hmotnosti vavřínovým listů a zázvor omáčkou víka krytu a ponechat jen 10 až 15 minut.

Podávejte chutney v malých nádobách, teplé i studené. Doplní rybí mísy a sekanou, půjde dobře s čerstvým chlebem a hustý výživný polévka.

Původní omáčka
Podávejte jako malé občerstvení a čatní jako omáčka k hlavní chody

Pokud se vám nelíbí soulad hotového výrobku, a to může být opravena. K tomu, počkejte, dokud chutney úplném vychladnutí a otřete ji v mixéru nebo chybět přes mlýnek na maso malého grilu. Je možné, že ve stavu kaše omáčka jako vy mnohem více.

Připravte chutney ve vaší kuchyni a zlepšení jeho chuti, jak si přejete. Pro ty, kteří mají rádi vtipný, může být vhodné používat nastrouhaný zázvor, který poskytne mnohem více jeho šťavnaté šťávy. A dávat pozor na kvalitu pepře, protože starý produkt může odpařovat, a nebudete mít požadovanou ostrost. Vařit s radostí, experiment a vytvořit nové kulinářské speciality! Dobrou chuť!

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné
Jam angrešt: hýčkat zavřít lahodný dezertJam angrešt: hýčkat zavřít lahodný dezert
Výběr z nejlepších krémů s přidanou angrešt!Výběr z nejlepších krémů s přidanou angrešt!
Angrešt omáčka: připravit různé verzeAngrešt omáčka: připravit různé verze
Angrešt s oranžovou, nebo jak se obrátit jednoduchý uvíznutí v nádherné!Angrešt s oranžovou, nebo jak se obrátit jednoduchý uvíznutí v nádherné!
Domácí nakládaná zelenina angrešt - neobvyklé a velmi chutné!Domácí nakládaná zelenina angrešt - neobvyklé a velmi chutné!
Adzhika angrešt - originální koření na masoAdzhika angrešt - originální koření na maso
Marmeláda angrešt: jednoduché, chutné, levnéMarmeláda angrešt: jednoduché, chutné, levné
Physalis. užitečné vlastnostiPhysalis. užitečné vlastnosti
Pasta angreštu - Vaření domaPasta angreštu - Vaření doma
Recepty polotovary červených angreštu a jejich přínos pro organismusRecepty polotovary červených angreštu a jejich přínos pro organismus
» » Sladké, ostré, neuvěřitelně chutné - angrešt Indian chutney!