Sladké, ostré, neuvěřitelně chutné - angrešt Indian chutney!
Angrešt - je lahodný bobule, že jejich vzhled se podobá hroznů, ale ve skutečnosti je nejbližší příbuzný rybízu. Její plody se často používá pro vaření lahodné zavařeniny, džemy a marmelády, angrešt přidávají do dortů a jiných sladkých pokrmů. Ale můžete jej použít nejen pro dezerty, to Berry je dokonale se chová v blízkosti různých masa a ryb kulinářských specialit. A dnes, doporučujeme, abyste se seznámili s recepty indické vaření omáčky, která se nazývá angrešt chutney. Je možné, že bude následně obsadí jedno z nejčestnějších míst na vašem pracovním stole.
Co je čatní?
Tento pokrm k nám přichází z tajemného Indie a usadil pevně na našich stolech. Jako základ můžete si vybrat jakékoliv zeleniny, bobule nebo ovoce: jablka se často stávají tak, rajčata, mango a samozřejmě, angrešt. A protože chuť hotového výrobku by měl být bohatý a vždy ostré hlavní složkou je vždy přidán naproti ochutnat jídla a mít jistotu, jakákoliv složka, která bude dávat čatní pikantní ostrost.
Potraviny, které kuchař se zapojí do této sladkokyselé omáčce, mohou podstoupit tepelnou úpravu nebo zůstat syrové. V prvním případě se příprava trvat o něco déle, protože všechny komponenty nutné pro dosažení plné připravenosti. Je-li aroma ze surových ovoce nebo zeleniny, v tomto provedení, by měly jen brousit do hladka.
Původně z Indie, chutney je často společník rýžových pokrmů a kari. Je-li omáčka vyrobená ze sladkých složek, to je podáváno s sušenky nebo křupavým chlebem.
Tip! Můžete vařit chutney žluté, zelené nebo černé barvy angreštu a jasnější dostanete předkrm, tím lepší to bude vypadat jako dekoraci na sváteční stůl!
recept
Recept angrešt chutney je poměrně jednoduché, a miska, která se získá na výstupu, zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu. Tato omáčka je jedním z nejlepších ve vegetariánské kuchyně.
přísady
K přípravě chutney angrešt, co potřebujete k přípravě:
- angrešt - 900 g;
- voda - 120 ml;
- cukr - 520 g;
- kajenský pepř - 1/5 lžičky;
- bobkový list - 1 ks;.
- čerstvého zázvoru - 1,5 cm;
- Sůl - část lžičky.
Tip! Pokud nemůžete najít kajenský pepř, v nouzi, můžete použít chilli!
Jak vařit?
- Prvním krokem je příprava hlavní složkou - angrešt. To vyřeší pomocí malých ostrých nůžek nebo nože odstraňte listy a stonek. Tento proces může trvat nějakou dobu, a že to není příliš zdlouhavé, je vhodné zvolit velké množství angreštu. Oloupané ovoce je umyté a hodit do cedníku, jak se zbavit přebytečné vody.
- Dále připravené ovoce posun v silnostěnné mísy. Jako takový, to může být těžké velká pánev s vysokými postranicemi nebo dokonce staré „utyatnitsu“, které jistě mají každou rodinu. Naplňte bobule s vodou a dejte na silném ohni.
- Zatímco angrešt přijde do varu dělat ostatní přísady. Nalít cukr do mísy, přidáme bobkový list, kajenský pepř a sůl, promíchat.
Doporučení! Pokud máte strach, že omáčka bude příliš sladké, cukr lze umístit na 50 gramů méně. Ale zároveň si uvědomit, že chutney musí být jak ostrá a sladká!
- Nyní přistoupíme k zázvoru. Recept Set je čerstvý kořen, když je prášek má takovou jedinečnou chuť a aroma, které by měly být přítomny v misce. Proto je velmi důležité použít čerstvý zázvor. Slupkou je velmi tenká a ve snaze odstranit postačí použít běžné lžičku - to poškrábaný podél páteře a snadno se slupkou. Můžete také použít nůž, ale lžíce je ve skutečnosti mnohem pohodlnější.
Tip! Recept naznačila, že zázvor musí 1,5 cm. Je však třeba vzít v úvahu zde, a jeho tloušťka. V případě, že kořen je tenká, délka by měla být o něco vyšší, a naopak - tlustý zázvor odříznout asi 1 cm Po přípravě chutney jednou, poté již bude moci nastavit množství této složky, na základě svého vlastního vkusu.!
- Vrátíme-li se bobulí - jakmile se vaří přidáme cukr a koření, bobkový list a kořen zázvoru, vše mix, snižují průtok plynu a uvařit omáčku dokud bobule nezískávají jasnou strukturu. Množství kapaliny by měl být také lze jej krájet.
- Aby byla zajištěna dostupnost bobulí, zkontrolovat je lžící - musí být nejen průhledné, ale také velmi měkké. O omáčkou připraven mluvit, a jeho konzistence, která by neměla být příliš likvidní. V případě, navzdory skutečnosti, že ovoce je již vařit, ale chutney je stále poměrně tenký, může se doba vaření prodlužuje do omáčka nezhoustne v požadovaném rozsahu.
- Na konci vaření vypnutí ovládání přívodu plynu z celkové hmotnosti vavřínovým listů a zázvor omáčkou víka krytu a ponechat jen 10 až 15 minut.
Podávejte chutney v malých nádobách, teplé i studené. Doplní rybí mísy a sekanou, půjde dobře s čerstvým chlebem a hustý výživný polévka.
Pokud se vám nelíbí soulad hotového výrobku, a to může být opravena. K tomu, počkejte, dokud chutney úplném vychladnutí a otřete ji v mixéru nebo chybět přes mlýnek na maso malého grilu. Je možné, že ve stavu kaše omáčka jako vy mnohem více.
Připravte chutney ve vaší kuchyni a zlepšení jeho chuti, jak si přejete. Pro ty, kteří mají rádi vtipný, může být vhodné používat nastrouhaný zázvor, který poskytne mnohem více jeho šťavnaté šťávy. A dávat pozor na kvalitu pepře, protože starý produkt může odpařovat, a nebudete mít požadovanou ostrost. Vařit s radostí, experiment a vytvořit nové kulinářské speciality! Dobrou chuť!
- Jako je suchý angreštu doma?
- Angrešt s oranžovou, nebo jak se obrátit jednoduchý uvíznutí v nádherné!
- Angrešt jam
- Angreštu a jeho výhodné vlastnosti
- Pasta angreštu - Vaření doma
- Nejlepší recepty lahodné džem z angreštu a triky
- Jam bez vaření: angrešt s banánem
- Angrešt kompot - pěkný nápoj s přínosy pro zdraví
- Physalis. užitečné vlastnosti
- Recepty polotovary červených angreštu a jejich přínos pro organismus
- Angrešt užitečné vlastnosti, metody použití
- Adzhika angrešt - originální koření na maso
- Domácí nakládaná zelenina angrešt - neobvyklé a velmi chutné!
- Metody zmrazení angreštu - tipy a triky
- Angrešt jam za studena bez vaření - výběr receptů
- Angrešt omáčka: připravit různé verze
- Česnek a angrešt - chutné a nové! Dát dohromady, a pokrm je připraven!
- Gruzínský tkemali zelený angrešt - jednoduchý recept na lahodné omáčky!
- Výběr z nejlepších krémů s přidanou angrešt!
- Nejvíce chutný recepty jam angrešt - aroma a použití malého jar!
- Jam angrešt: hýčkat zavřít lahodný dezert