Nádherné vlastnosti medu krém: nemají dostat své špinavé ruce a neteče s sendvič

Cream Honey - skvělá alternativa k tekuté včelí produkty. Tato technologie jeho výroby byla vyvinuta v Kanadě v roce 1928, EJ kostky. - profesor včelařství Ontariyskogo zemědělské vysoké školy. Podnětem byl nepříjemnosti proudící spotřeby medu, která znečistěné ruce a oděv.

Krém dezert, nejvíce populární v Evropě, ale v posledních letech, si zaslouží důvěru lidí v jiných zemích.

Funkce a vlastnosti

Krém (nebo protřepe) med je tvořen působením kyslíku (pulzujícím) tekutého včelího produktu. Nasycené s kyslíkem, to se stane delikátní chuť a vyváženou sladkost a doslova rozpouští v ústech. Současně se jeho chuť a léčivé vlastnosti zůstávají beze změny. Soulad tohoto produktu se podobá husté smetany nebo majonézy. Jeho snadné se dostat ven z nádoby a šířit na chleba - to nebude fungovat a získat mé špinavé ruce.

Od běžného včelího medu smetanové výrobek má řadu vlastností:

• krémová textura a jemná textura udržuje v průběhu celého roku;
• výrobek nemusí zahřát a tát - dlouhou dobu neměl zahuštění;
• získání jiné konzistence, se mu podaří udržet všechny živiny obsažené v obvyklé včel dezert.

Varování! Krém produktů - to je stejný přírodní med se zlepšenou strukturou. Po zpracování je prostě dostane snadno použitelný formulář, aniž by se změnila jeho přirozené vlastnosti.

Tvorba med krém

Tato technologie jeho výroby není nijak zvlášť obtížné. Čerstvý med z buněk, aby neustále míchat, dokud se nezačal proces krystalizace. Taková léčba zabrání tvorbě velkých krystalů, a produkt netvrdne, jak v klasických podmínkách skladování. Při výrobě medového krému pouze použité technologie, bez pomoci přísad a improvizované.

První krém výrobek byl založen v Kanadě v těchto technologiích: Med se nalije do velkých nádob, a nechal po dobu 10 dní při teplotě 14-15 stupňů. Načež byla přesunuta do jiné místnosti, kde vládl teplotu 28 C. Změkčená produkt neustále míchá tak dlouho, dokud nekrystalizuje. V důsledku toho všeho snaha byla přijata lahodný dezert s krémovou konzistencí. Jeho přirozenou kvalitu a chuť zároveň zůstávají beze změny. Kanadský med krém výrobní technologie se stala široce známý a dosáhla naše dny.

Varování! V provedení podle kanadského předpisu v životě je důležité dodržovat teplotní režim - to by nemělo přesáhnout značku 28 stupňů.

Jiné způsoby výroby krému dezert

Zpracování medu metodou kostky používá dodnes. Výsledný smetanový výrobek rovněž se neodděluje do frakcí bez putování a stále platí nabývané konzistence v průběhu času.

Existují i ​​jiné způsoby výroby. Zvážit, jak rychle a zjednodušený technologie, aby se krém med.

Rychlý recept

zjednodušený způsob

9 dílů tekutého medu smíchat s jednou částí včelího produkt krystalizoval při teplotě 26-28 C. Složky dobře promíchejte, aby se zabránilo vzniku vzduchových bublin. Pak byla směs natož po dobu několika hodin. Uplynutím nalít ji do vybrané nádoby a skladovat při teplotě 14 S. Med získat krémovou konzistenci po 10-15 dnech.

Rozhodování o tom, jak se dělá krémový med: kanadské technologie, rychlý recept, nebo zjednodušené schéma musí být přijata podle svého uvážení. V každé ze 3 případech bude produkt podobný ghí, pokryty jemnými, sotva rozeznatelných krystalů. Jemná chuť, jemná vůně, bude snadnost použití, aby to váš oblíbený dezert.

Krémový med, jehož použití po zpracování zůstává stejný - skvělé dobroty pro malé děti. On neběží s sendvič, nezanechává skvrny oblečení a nevyžaduje zahřívání, které potěší milovníky sladkého optimální konzistenci - a to tekuté a ne tlustý.