Prevence otravy jídlem

Video: Prevence otravu jídlem

Video: Agent pro léčbu a prevenci otravy potravinami

Hygiena v kuchyni - předpokladem v prevenci potravin otrava. Hotová jídla nesmí přijít do styku s syrových potravin - maso, maso, ryby. Nemůžete použít stejný prkénko na řezání chleba, zeleniny a zejména syrové maso. Každá kuchyň by měla být několik prkénka.
Hospodyňky při vaření je nutné sledovat stav rukou: ran, mohou vředy stát zdrojem nákazy při řezání výrobků.
V letních měsících je třeba připravit jen tolik jídla, jak můžete jíst najednou.
Před jídlem si umyjte ruce mýdlem a vodou.
Důkladně opláchněte ovoce a zeleniny.
V žádném případě nejezte plesnivé jídlo. I kdyby tam byly jen zelené skvrny na kůrku chleba, nemůže být jednoduše odříznuta. Budeme muset vyhodit celý bochník. Totéž platí i pro tuzemské přípravky: pokud se objevila zelená fuzz pouze na povrchu marmeládou, neváhejte vyhodit celou nádobu na odpadky. Skutečnost, že forma je velmi jedovaté. To vytváří obrovské množství nebezpečných toxinů, které se rychle šíří po celém výrobku. Studie prokázaly, že plíseň produkuje karcinogenní látky, které nejsou jedinou příčinou otravy, ale i provokovat vývoj zhoubných nádorů.
Dobře vaří maso, drůbež, ryby a houby.

Pro uložení vařené jídlo. Zvlášť je třeba dbát opatrnosti, pokud jde o nádobí, které nevyžadují tepelné zpracování před použitím (saláty, dorty, koláče dokončení nákupu želé, atd ..). Vždy se ujistěte, že domácí chladnička běží v normálním režimu to jest, v rozmezí ± 2, ... + 5 ° C.
Je také nutné dodržovat pravidla skladování mléčných výrobků, konzerv, uzenin, šunky, uzenin. Například všechny mléčné výrobky, je třeba skladovat v chladničce. Konzervované potraviny mohou být dlouhé při pokojové teplotě, ale nemohou být drženy v blízkosti ohřívače, baterie, a tak horké. P. otevřen konzervované výrobky musí být nutně v chladu a ne déle než po dobu uvedenou na obalu. Maso, ryby a zeleninové konzervy měli okamžitě přejít od plechovek ve skleněné nebo smaltované míse.
Mražené potraviny před vařením, je třeba rozmrazit, jinak hrozí riziko, že výrobek zůstane v rámci krvavý nebo nedovařené, a to s sebou nese nejen otravě, ale helmintóz (zamoření červi) .Vo zabránilo vzniku problémů v trávicím traktu je nezbytné zajistit, aby v kuchyni neletěl - hlavní „dodavatele“ střevních infekcí.
Pokud existuje pochybnost o jakosti potravin, je třeba zapomenout na slovo „Je mi líto vyhodit.“ Opravdu, v případě nemoci se bude muset „hodit“ peníze jsou již na léky.
Když domácí konzervování se musí bezpodmínečně dodržovat pravidla. Doporučuje se přidat sůl nebo nálev houby a zeleniny s přídavkem dostatečného množství soli a kyselin se zvláštním tepelném zpracování.