Cranberry. Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Tento stálezelený keř s tenkou pokroucené stonky plíživé po zemi a zvedá výhony často populárně označované jako „zhuraviha“ a „kyselé lékaře.“ Nejznámější jméno mnohým zdát brusinky. Užitečné vlastnosti a kontraindikace červených bobulí byly studovány mnoho let. Během této doby bylo vypracováno dlouhý seznam nemocí, z nichž brusinky mohou zachránit, ale, bohužel, odhalily řadu onemocnění, kdy se bobule nejen poskytuje výhody, ale také zhoršuje zdravotní stav.

Cranberry roste v bažinách a rašeliništích. Subshrubs Kvetoucí se vyskytuje v pozdním jaře - počátkem léta, plody dozrávají na začátku září, po kterém oni mohou okamžitě sbírat. Pokud se tak nestane, bobule zimu pod sněhem. Chutnají jim to nepůjde špatně (naopak stávají trochu sladší plody), ale vitamin C bude mnohem méně. Sklizené, mimochodem, pouze zralé brusinky v zimě, recepty nepřipouštějí z bobulí, mladší markýz nebo jinde získat charakteristickou barvu zralého ovoce. V takovém brusinky mnohem méně biologicky aktivních látek, než v té, která zralý na větvích. Mimochodem, oni drželi mnohem méně času, a jsou horší chuť - to dopadá hořkou chuť.

Užitečné vlastnosti brusinek

Skutečnost, že brusinková má blahodárné vlastnosti, známé v Rusku již v XVI století. To bylo použito v kurděje a kašel. Jahody a šťáva používá pro mazání vlhkého hojení.

V současné době, vědci tvrdí, že brusinková významně zvyšuje účinek na organismus mnoha léků, včetně antibiotik. Bush listy jsou široce používány v boji proti vzniku ledvinových kamenů. Šťáva získaná z bobulí, pomáhá nejen k uhašení žízně, ale také ke snížení teploty normalizovat fungování trávicího traktu s zácpy a kolitida, k boji proti ateroskleróze, vysokému krevnímu tlaku a nadváha.

Ve svém složení obsahuje brusinkový velké množství organických kyselin, mikro- a makroživin, vitamínů, silice.

Proto, vzhledem k vysokému obsahu vitaminu C, brusinky je využíván k posílení imunity při nachlazení. K dispozici v bobule vitamín B má příznivý vliv na vlasy, nehty a nervového systému.

Cranberry diuretikum akce, ale vzhledem k velkému obsahu draslíku ve struktuře, to není výstup aktivní chemický prvek od těla, a tedy na pevnost nádoby.

Proanthokyanidiny, obsažené v brusinkách dovolit zpomalit vývoj zhoubných novotvarů.

Použití tohoto bobule dává dobré výsledky při léčbě chudokrevnosti, křečových žil, bolesti v krku, infekce močových cest, pyelonefritida. Cranberry šťáva zmírňuje bolesti hlavy, a normalizuje trávení, zvyšuje účinnost, poskytuje spojení, upravuje hormony doplní tělu antioxidanty. Je doporučeno používat ovoce, a to i v průběhu těhotenství.

Všechny uvedené seznam léčivých vlastnostech nemůže překvapit, ale bohužel, kromě prospěšných vlastností brusinek má kontraindikace.

Cranberry. fotografie

Na Cranberry kontraindikována?

Řada chorob brusinek nemůže mít pouze pozitivní účinky, ale také poškodit. Kdo by měl upustit od používání bobulí?

Především ti, kteří mají individuální nesnášenlivostí některých složek brusinek. Projevuje tento „netoleranci“, zpravidla obvyklé alergické reakce po užití výrobku - vyrážka, zarudnutí, svědění. Je to proto, že „allergiynosti“ brusinka se nedoporučuje používat v období kojení a malých dětí ve věku do 3 let.

S velkou opatrností by mělo být ovoce rostliny a lidé s chorobami, jako je dna a ledvinových kamenů. V žádném případě by neměl jíst bobule a pít brusinkový džus „gastritnikam“ a „vředů“, a to zejména v období akutního onemocnění. A vůbec, pokud jde o účinky na gastrointestinální trakt, tady, odborníci doporučují, brusinkový džus ředěný vodou a zabránit přijímání bobule na lačný žaludek, aby nedošlo k vyvolat nadměrnou sekreci žaludečních šťáv, a nedráždí sliznici znovu. Cranberry deriváty by měly být použity jako dezert - po obdržení základní potraviny.

Nepříliš dobře, mimochodem, jsou brusinky zubaři. Podle jejich názoru kyselin obsažených v bobule rychle narušit zubní sklovinu. Je to z toho důvodu, že po provedeném brusinky (nebo džus), se doporučuje čistit zuby, nebo alespoň vypláchnout ústa vodou.

pití brusinkový

Brusinky může být použita v jakékoliv formě. Nejjednodušší způsob, jak je bobule s vařící vodou. Vše, co musíte udělat - sypané cukrem umyl bobule a zalijeme vařící vodou. Výsledný nápoj bude mít nejen množství užitečných vlastností, ale také velmi příjemnou chuť.

Trochu větší potíže s Morse. Aby to bylo nutné brousit 0,5 kg plodů (DO tak snadno a rychle, s použitím mixéru), zmáčknout šťávy a zbytky bobule nalít 1 litr vody a vaří se po dobu 5-10 minut. Výsledný vývar se přefiltruje přes tenká a přidejte do něj šťávu z brusinek, cukru, pokud je to žádoucí - medu. Morse má ostuzhennym nápoj.

Můžete vařit s obsahem brusinek a krásné chladicí nápoj - brusinka-malinovou koktejl, který umožňuje bez problémů k uhašení žízně v horkém létě. Bobule se nalije do mixéru, zemi, ve směsi s mlékem a cukrem, metla a nechte v lednici po dobu alespoň půl hodiny. Nápoj může být konzumována!

Jsem si jist, že mnozí vědí tuto sladkou brusinky s cukrem. V současné době je možné nejen koupit v obchodě, ale také připravit sami doma. Jak? Vezměte velké brusinky, omyjte a osušte. V oddělené nádobě se bič vaječných bílků s práškovým cukrem. Ve výsledném vzduch „smetana“ válet bobulí. Dát jim suché. Zde brusinky s cukrem a připraven!

Sklízení brusinky v zimě

Kromě použití čerstvé brusinky lze sklízet v zimě. Recepty na této léčivé ovoce nepředstavuje velký problém.

Co tam jsou obecné metody pro sklízení brusinky jsou?

Za prvé, mrzne v mrazáku.

Za druhé, sušení.

Za třetí, jam. Jam může být jednoduše z brusinek, ale nezabránila přidání dalších složek, například jablka. Pro přípravu velmi chutné jablečný džem brusinek základní komponenty jsou přijímána ve stejných podílech (v tomto případě 1 kilogram nakrájených jablek a brusinek), se smíchá s dvěma šálky oloupané a nakrájené ořechy a nalít sirup. Pro přípravu sirupu by měla být uvedena do varu směsi vodního skla a dva a půl šálku cukru. Výsledná hmota bublal po dobu půl hodiny, pak se posune do sklenice. V zimním období, kdy se svět „dobývá“ nachlazení, tento nástroj přispěje k posílení imunitního systému, a ne vzdát infekci.

Mimochodem, nezapomeňte, že bobule velmi dobře udržovány čerstvé. Trvanlivost může trvat několik měsíců. Nicméně, protože to je třeba dodržovat několik podmínek: skladovací prostory by měly být tmavé, chladné, dobře větrané a bobule sami mají být shromažďovány po dozrání, ale ne dříve! V každém případě není nutné shromáždit brusinky a přivést k předčasnému barvě zralých plodů udržováním pod krytem! To brusinková rychle zkazit, nehledě na skutečnost, že jeho blahodárné vlastnosti, je výrazně nižší než normální plody.