Curry: užitečné vlastnosti, recepty, použití

Který jen jídlo nemáme přidáme kari! Pro rýži a maso, ryb a zeleniny, a to i do nápojů a dezertů. Všude to koření na webu! Základem této směsi je důvod pikantní kurkuma kořen, to jí dává syté barvy a základní vlastnosti užitečné kari.

Kurkuma sám má příjemnou vůni, ale to je spíše slabá, aby koření směsi se stala tak, jak jsme zvyklí ho používat k ní, bez výjimky, přidejte koriandr a papriku. Zbývající složky se liší u jednotlivých výrobců. Nejčastěji jsou zázvor, černý pepř, kardamom, pískavice řecké seno, hřebíček a skořici. Občas součástí Curry je česnek, fenykl, muškátový oříšek, bobkový list a tymián.

Curry: užitečné vlastnosti

Léčebný efekt kurkuma tradičních léčitelů Hindustan vlasti koření, známý již od starověku. Oni věřili, že kurkuma zmírňuje síla čaker usnadňuje let myšlenek a poslušného těla. Realita těchto předpokladů byla potvrzena po otevření hlavní složka kurkumy - kurkuminoidy. Po jeho komplexní studie vyšlo najevo, než užitečné kari.

Kurkuminoidy pracuje následujícím způsobem:

1) stimuluje imunitní systém člověka
2) odstraňuje vznikají na věku struktura blokování provozu mozga-
3) aktivuje a normalizuje metabolismus.

Vyzbrojeni novými znalostmi, lékaři a odborníci na výživu stále radí koření pro léčení a prevenci nemocí, udržovat zdravý a aktivní lidi všech věkových kategorií. Mezi těmi, kteří potřebují jíst kari, primárně pozorovat starší lidi. Ve skutečnosti, kurkuma, jako v případě, speciálně navržen pro překonání problémů s věkem, pro podporu stékání s věkem, imunitou, normalizovat metabolismus.

Curry pomůže udržet vzpomínku na seniory a duševní jasnosti, a dokonce zabránit rozvoji Alzheimerovy choroby. Statistiky ukazují, že v kari doma v Indii, se počet osob trpících touto chorobou, je mnohem nižší než v celém světě.

Video: Dobrý Curry

Kurkuma je zahrnut jako jeden z pěti produktů (spolu s brokolicí, zelený čaj, sója a orientální hub), pojištění tělo od nekontrolovaného množení nádorových buněk. A tady není pamatovat japonské stoletých, kteří mají tyto výrobky na stole téměř každý den!

Více o tom bude kari, které mají schopnost normalizovat metabolismus, takže je druhého typu diabetu a obezity (před očima obraz stojí štíhlé indické jógy). Tato akce je způsobeno jednak se schopností eliminovat kurkumu vyplývající se stárnutím buněk, necitlivost na inzulín vylučovaného ve slinivce břišní. Za druhé, zvyšuje aktivitu buněk, které ničí tuk.

Video: Curry Složení

Užitečné recepty s kari

• Rýže s kari 

Nejvíce tradiční pokrm. Ale odrůdy jeho přípravy je nekonečně mnoho. Například sladké papriky, cibule a rajčat. Zatímco vařené rýže (100 g) v rostlinném oleji plůdku pepře a cibule, po přidání soli a rajčata. Vše smícháme s rýží, přidáme pár lžiček kari a trochu smažené.

• Shrimp curry

Velmi uspokojující, vyvážený, se sníženým obsahem kalorií jídlo. Libra smažené krevety s hromadou zelené cibule po dobu pěti minut, na konci vaření to je nutné přidat kari a málo tepla. Hotový pokrm je posypané koprem a kropili s citronovou šťávou.

• Závitky s sezamu a kari  

Ideální pro dezert. Šálek mouky se smísí s půl šálku jogurtu a vaječného žloutku. To také nalít několik lžic kari, dvě lžíce sezamových semínek, špetku soli a sody. Těsto může okamžitě krájet. Je nutné nasadit, posypeme cukrem a skořicí role k roli, potřeme bílkovin a pečeme. Můžete také začátek před pečením posypeme sezamovými semínky.