Pokrmy z sladké brambory jsou bohaté na vitamíny!

Sladké brambory pro výskyt lidí s názvem „sladké brambory.“ Nicméně, tato zelenina to nemá nic společného. Chutná to jako dýně, ale mnohem sladší a příjemnější. V Rusku vědět o tom docela dost, takže to není „častý host“ na našich stolech. Ale ve skutečnosti, sladké brambory má celou řadu užitečných vlastností a jeho bohatou chuť a aroma, aby bylo možné zahrnout tento produkt v různých pokrmů.

Sladké brambory - je jednoletá rostlina s vlnovkou stonky, které mohou dosáhnout délky 3 metry. Vlastní Bush má výšku 15-17 cm. Zesílené postranní kořeny tvoří hlízy, které, v závislosti na odrůdě mohou být jsou bílé, krému, růžová, oranžová nebo fialovou. Hmotnost rostlinný pohybuje v rozmezí od 200 gramů do 4 kg.

Jak lze vidět na fotografii níže, sladký brambor je dost vysokourozhaen. On pěstuje převážně v tropických a subtropických klimatech. Tato rostlina je původem z Peru a Kolumbie, kde to bylo přineseno do Západní Indie, a později se rozšířila po celém světě.

Tip! K dnešnímu dni, vedoucí při pěstování této kořenové zeleniny jsou Indie, Indonésie a Čína, kde je vysoce ceněna pro své blahodárné kvalit, a dokonce s názvem „ovoce dlouhověkosti“.

Výhody „sladké brambory“

Vzhledem k jeho složení příze vykazuje mnoho užitečných vlastností:

• vitamín B6 přispívá ke snížení hladiny homocysteinu v krvi, který je původcem onemocnění kardiovaskulárního systému;
• má pozitivní vliv na stěnách tepen, zlepšuje krevní oběh a normalizuje hladinu vody;
• Čistí hladinu cholesterolu v krvi a vede k normálním krevním tlakem;
• nasycení těla s draslíkem, to kořenová zelenina chrání proti stresu, snižuje podrážděnost, únavu a zmírňuje úzkost;
• Pomáhá zpomalit proces stárnutí a vyživuje pokožku, obnovení jeho pevnost a pružnost;
• díky vysokému obsahu přírodních ženský hormon - progesteron zvyšuje libido;
• jíst sladké brambory se doporučuje pro lidi, kteří trpí artritidou a dalších chronických zánětlivých onemocnění, protože obsahuje Beto-kryptoxanthin;
• Tato zelenina zlepšuje krevní srážlivosti, která pomáhá zabránit ztrátě krve v trauma a ran;
• „Sladké brambory“ sladký brambor má nízký glykemický index, takže je možné zahrnout do svého jídelníčku, pacienti trpící diabetem;
• v hlíz příze vstoupí do měkké tkáně - není poranit střevní stěnou, což zase brání problémy s trávením;
• škrob přítomný v tomto výrobku, slouží jako obalení a změkčovadla.

Sladké brambory je bohatá na vitamíny a minerály, sacharidů a bílkovin, které se velmi snadno absorbovány v těle. Navzdory vysoké množství vlákniny, kořen má malou výhřevnost, která je asi 60 kalorií na 100 g výrobku.

Dejte si pozor - tam jsou kontraindikace!

Ale pamatujte si, že v některých případech je použití příze poměrně úzce ohraničené ublížení na těle. Mezi kontraindikace:

• vředová onemocnění vnitřních orgánů;
• nadměrné užívání během těhotenství a kojení.

Sladký brambor ve vaření

A konečně jsme se dostali na hlavní otázku položenou mnoho hospodyněk - Jak vařit sladké brambory sladké brambory. Ve skutečnosti, tento proces je poměrně jednoduché a obyden. Tato kořenová zelenina mohou být pečené a smažené, jejich přidání do potraviny v syrové a vařené. Z ní se připravuje dezerty, první kurzy, dušených pokrmů a kaší.

Tip! Při vaření, nejpopulárnější získal sladké odrůdy brambor s oranžovým tělem - surového její chuť je podobná jako mrkev, a po tepelné úpravě - dýně.

Můžeme s jistotou říci, že sladké brambory je univerzální, protože mohou být zahrnuty v receptech pro širokou škálu pokrmů.

teplý salát

1. 2 cibule, jemně nasekané, česnek nasekané nožem.
2. V pánvi tepla 2 lžíce olivového oleje a plůdku jej do připravených zeleniny.
3. Když cibule bude zlatá, přidáme 3 nakrájené rajče půl lžičky mletého zázvoru a vaříme na mírném ohni asi 2 minuty.
4. Kilogram sladké brambory loupaných, krájených na kostky s straně 2,5 cm, a odeslat na pánev.
5. Přidejte 3 lžíce nasekané lístky koriandru a promíchejte.
6. Rostlinné hmotnost byla přidána voda (~ 1,5 šálky) na polovinu celkového objemu, sůl, přidejte pepř, dusíme 15 minut.

Tip! Aby byla zajištěna připravenost jídla musíte vyzkoušet sladké brambory - to by mělo být měkké.

mexický salát

Tento sladký brambor salát recept zahrnuje širokou škálu složek, ale způsob výroby je jednoduchá a nevyžaduje mnoho času.

1. Hlízy yam, o hmotnosti přibližně 500 g, umyty, vyčištěny a snížit na malé kostičky.
2. V pánvi tepla smažení 2 lžíce olivového oleje a smažit brambory v něm.
3. Dát lžíci kmínu, lžičku mleté ​​červené papriky, špetka černého pepře a soli podle chuti.
   

   Tip! Mexické jídlo vyžaduje velké množství pálivé papriky, ale pokud se nelíbí tento koření, může dát polovinu.

4. Omáčka: V misce zalijeme 3 lžíce olivového oleje, přidejte půl šálku nasekané koriandrem, šťáva z jednoho vápna, sůl, pepř, metla.
5. V jiné míse smíchejte 400 g konzervovaných fazolí, konzervy kukuřice 300 g, smažené sladké brambory, řezané na dvě části 10 cherry rajčata a 4 drcené ředkvičky.
6. Jedna velká avokádo kůra, maso nakrájíme na kostky a přidejte k zelenině.
   

   Tip! Jak zpracovat avokádo - řez ovoce na dvě části, vyjměte kosti, s ostrým nožem řezat maso na kostičky, krátce před dosažením kůži, vypnout nebo filé s použitím běžných lžíce.

7. Nalít omáčku, dobře promíchejte.
8. 14 listů salátu, umýt, suché papírovým ručníkem a dát ji na každém nádivkou.

Sladké bramborové hranolky

Tato mísa sladké brambory poskytuje velmi ostrý, a je vynikající aperitiv.

1. Trouba se zahřeje na teplotu 190 ° C.
2. Hlíza z příze Wash, kůry a nakrájí na tenké plátky.
3. Plech na pečení ležel pergamen, kartáč s olivovým olejem, dát vrstvu sladkých brambor a odeslat pečeme po dobu 20 minut.
4. Na žádost na konci vaření sůl a pepř čipy.

krém

1. Jedno médium sladké brambory hlíz kůry a řez na kostičky.
2. Podíl na pečení brambor, pokapeme olivový olej, sůl a odeslat pečeme po dobu 20 minut při teplotě 200 ° C,
3. Silnostěnných pánev dát lžíci másla, roztaví.
4. Jedním z cibule, mrkve a stroužky česneku mleté ​​s nožem a dejte ji na pánvi.
5. Smažit zeleninu na mírném ohni, dokud nezměkne.
6. Přidat pečené sladké brambory, se přidají 2 litry kuřecí nebo zeleninový vývar a vaří se po dobu jedné hodiny.
7. Vypnout přívod plynu, polévku krycí víko a vyluhovat po dobu 10 minut.
8. Nalít obsah kastrolu do mixéru mísy a rozšleháme až krémové.
9. Vrátit polévku na pánvi, dát si sklenku vařené quinoa, přinese podle chuti sůl a pepř, trochu teplo.
10. V pánvi tepla až kouskem másla, dát půl šálku strouhanky a 1/3 šálku parmezánu, potěr.
11. Nalijeme polévku do portioned desky, deska s lžící sucharů lžíce se sýrem.

voňavé koláče

1. V mísa z mixéru dát 13-15 sladké sušenky, přidáme 3 lžíce cukru, půl lžičky mletého zázvoru, špetku soli, smeč do drobky.
2. 5 lžic másla tát ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, se nalije do sušenky a promíchá se.
3. Výsledná hmota se umístí do formy na pečení, hladká na dně, aby nízké nárazníky.
4. Mísa pohon 3 vejce, přidáme půl šálku cukru, beat s mixérem.
5. Hlízy sladké brambory péct v troubě nebo vařené, kaše zabít.
6. Brambory spojit s vaječné hmoty, přidejte polévkovou lžíci citrónové šťávy, 2 lžičky vanilkového extraktu a malou tichého nového koření.
   

   Tip! Na dort se svěžím, vyplnění může přidat trochu brandy nebo vrátný.

7. Nádivka mix a nalít v těstíčku.
8. Poslat v předehřáté 175 ° trouby a pečeme 50 minut.
9. Koláč vychladnout, místo v lednici a nechte jeden den.

Jak můžete vidět, připravit jídlo s sladké brambory je velmi jednoduché. Nezapomeňte uvést této zeleniny ve vaší stravě, a každý den to potěší vás svou chutí a dát novou část zdraví.