Chřest. užitečné vlastnosti

Vytrvalá bylina s sukulentních mladých výhonků, které mají fialový, bílý, nazelenalý odstín je poměrně brzy. Název rostlinného - chřest, užitečné vlastnosti jí přinesl celosvětovou slávu. Výhonky lze vařit v troubě, dušené, vařené ve vodě, může být syrova. Chřest (Asparagus), se vztahuje k rodině lilie a je považován za nejbližší příbuzný cibule.

Chřest - foto

Historie užitečných rostlin

Užitečné a chutné zeleniny - rodák z Mezopotámie. V dávných dobách bylo považováno za posvátné. Snad úplně první začala pěstovat Egypťany, dokonce přinesli chřest jako oběť bohům, hloupých lidí. Rostlina, protože jeho falický myslel, že afrodiziakum a aplikovány na zlepšení potence u mužů. Lidé středověku věřili v tak zázračný účinek chřestu na mužskou potenci, který jí zakázal používat mnichy.

Staří Římané také studoval vlastnosti této exotické rostliny, a poznal ho jako jeden z nejvíce výživné a zdravé. afrodiziakum Mezopotámie získala mezinárodní věhlas. Vynikající pochoutka miloval a faraonů Egypta a císařů Říma a králů Francie. V dnešní době se používá v Číně a Africe. Stejně jako chřestu a evropských zemí: Francie, Itálie, Švýcarska a mnoho dalších.

bílý chřest

Co je chřest?

Chřest, užitečné vlastnosti, které chceme popsat, někdy růžová, bílá, zelená, fialová. Ve skutečnosti je to - mladé výhonky rostliny, která má Bush formuláře.

• Velký věhlas získal bílý různé rostliny. Pěstovat v úplné nepřítomnosti světla v „kopečky“ písku a výhonků sklizených na jaře. Na rozdíl od nazelenalé, bílý chřest Další zadávací chuti. Jak sezóna je poměrně krátká a časově náročný proces shromažďování, bílý chřest je dražší.
• Nazelenalý má tenčí výhonky. Roste ve venkovním prostředí.
• Většina vzácných druhů - fialová a růžová. Distribuovány ve Francii. Mají neobvyklý (mírně nahořklou chuť). Tepelně zpracované výhonky jsou zelené.

Chřest je zařazen nejen barvu, ale také v jednotlivých velikostních výhonky. Masité výhonky jsou považovány za nejlepší. A v případě, že zelenina má průměr menší než 16 mm, se vydává na spotřebu.

To je udržet krok s chřestem, který je také nazýván královnou ovoce na jaře, v květnu. Vegetační období je velmi krátká - jen dva měsíce, během nichž je nutné mít čas, aby si tuto chutné a velmi užitečné zařízení.

Složení a prospěšné vlastnosti chřestu

Chřest je velmi ceněna pro skutečnost, že obsahuje téměř všechny potřebné vitamíny a stopové prvky, jako je železo, vápník, fosfor, měď, kyselina listová. Ve své struktuře obsahuje jedinečný prvek - kyselina asparagová. Že se zlepšuje metabolismus.

Vzhledem k přítomnosti mnoha užitečných látek, chřest, což je velmi nízká kalorická, dietní a léčivých rostlin. Je třeba si uvědomit k tomu, že:

• Výstupy z těla, přebytečné vody, od které mají příznivý vliv na ledviny a játra.
• Zvyšuje vitalitu. Posiluje kardiovaskulární systém, snižuje krevní tlak, a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Zlepšuje zažívací trakt do práce kvůli velkému obsahu vlákno.
• To má silný protizánětlivý účinek.
• Zvyšuje imunitu.
• Snižuje hladinu cukru v krvi.
• Po dlouhou dobu se předpokládalo, že chřest je stimulující účinek na sexuální sféře.

Pokud zahrnete tuto pozoruhodnou rostlinu ve stravě, můžete výrazně zlepšit a omladit své tělo. Pamatovat, chřest, kaloriynostkotoroy 17 kcal na 100 g, byl úspěšně aplikován v boji proti úplnosti.

Kontraindikace příjem prakticky žádnou chřest. Výjimkou je individuální intolerance produkt.

Jak správně zacházet a skladovat chřest?

Za prvé, nákup chřest, pamatujte, že střílí to musí být čerstvé, mají hustou horní rovné barvu. Plátky by neměly být pomalý.

Ukládání chřest výrazně snižuje jeho kvalitu. A pokud budete ještě potřebovat nějaký čas držet zeleninu, pak pokračovat s ním jako s čerstvými květinami. Dát pár centimetrů do nádoby s vodou a aktualizací sekcí. Skladovat v chladu (lednička), uzavírací film. S touto metodou chřestu skladovat až 7 dní.

Výhonky mohou být zmrazeny. Musejí být umyty, řezané plátky. Pak zalijeme vroucí vodě po dobu 3 minut a okamžitě přenést na několik minut do studené vody. Vyprázdnit jej a výhonky sbalit a dát na chladném místě.

Před vařením se střílí nezapomeňte jim snížit na pevném základu.

Jak připravit chřest?

Hlavní věc při vaření chřest - neabsorbuje a nemá převařit. Měly by být mírně křupavá dovnitř. Nejpohodlnější způsob, jak vařit chřest za vysokých úzkých hrnce. Výhonky jsou uspořádány ve svislém směru v něm. Malé množství vroucí vody uvařit základní a vrchní Soft dušená. I když vaření - ne déle než 3 minuty. Pečené v troubě a pečeným chřestem jen pár minut.

Výhonky, žíhání, může mrholení nějaký rostlinný olej (nejlépe olivový) s citronovou šťávou. Můžete také přidat chřest do salátů nebo omáčkami na majonézu.

recepty chřest

Mnoho možností vaření chřestu recepty představujeme níže:

Korejský salát

Ne každý ví, že v korejské salátů jíst chřest není pravda, a polotovarem, který se vyrábí ze sójového mléka. Jméno dostal se kvůli podobnosti s užitečné rostliny.

Musíme vzít suchým zábalem (sójový), chřest a zalijeme vařící vodou po dobu půl hodiny. Pak zmáčknout vodu. Chřest dát v malé podlouhlé pánvi, přidejte pár stroužky česneku (drcený v chesnokodavke) a strouhaným mrkev (2 kusy).

Marináda na salát

• Cukr (1 polévková lžíce. Lžíce).
• Rostlinný olej (0,5 šálků).
• Sůl (1 kávová lžička).
• Voda (0,5 šálků).
• Ocet (2 polévkové lžíce. Lžíce).
• Příchutě: bobkový list, paprika, Několik hrášek černý pepř.

Marináda by měla být uvedena do varu a zalijeme zeleninu. Pokrytí. 2 - 3 Chasa umístěných v lisu a potom v chladničce. Po 4 hodinách se chřest v Korean připraven.

Několik originálních receptů z tohoto chřestu

Salát s houbami

300 g čerstvých hub nasekané, sůl a pepř, přidejte citrónovou šťávu (2 polévkové lžíce) a vařit. Po přidání 300 g vařené v osolené vodě a naštípané chřest. Celý mix, přidejte pepř, sůl, ocet. Dochutíme olivovým olejem. Posypeme petrželkou.

Mrkev a chřest

300 g mého chřestu, snížit. Smažené v rostlinném oleji. Odděleně, smažit 3 mrkve, strouhaný na hrubé struhadlo. Chlazené zelenina mix a majonézou. Posypeme bylinkami.

chřest Milanese

Ukazuje se, že tam není jen salát „Chřest v korejský“, Italové také rád tuto zeleninu. Salát se připraví následujícím způsobem: 1,5 kg chřestu vařené na parní lázni po dobu 20 minut, pak nanesena na misky, přidáme máslo, přidat trochu soli. Třít sýr a posypeme je vařená kapusta. Ozdobit natvrdo salát, nasekané vejce a máslo.

Salát s rajčaty a chřestem

Chřest, které jsou populární retseptyiz po celém světě, samozřejmě, velmi užitečné. Dvojnásobně užitečné chřest salát s jinou zeleninu. Pro jeho příprava musí brát 6 plátky rajčat, 10 chřest, snížit na 3 kusy a smažené borovice matice (30 g).

náhradní náplň

Olivový olej (1 polévková lžíce. Lžíce), octa (1 polévková lžíce. Lžíce), 1 kávová lžička hořčice. All mix a dochutíme nakrájenou zeleninou.

Chřest - poměrně výživná zelenina. To sytí tělu vitamíny a stopové prvky, ale nezpůsobuje vrásky na břiše. Z tohoto důvodu je užitečné zeleniny spotřebované v potravě. Chřest připravit saláty, polévky, dokonce i dezerty. Nicméně, opravdové gurmány jsou zvyklí jíst to z celku a svěží.