Užitečné diety: soy

Video: sojová omáčka výhody a poškozuje

vlastnost. Sója je považován za jeden z nejvíce vysokým obsahem bílkovin, protože proteiny tvoří polovinu hmotnosti zrn. Pour sojového proteinu tato kompozice je charakterizována tím, heterogenita struktury a funkční význam. Pět až deset procent všech sojových proteinů jsou prezentovány inhibitory proteázy vlastností je schopnost blokovat trypsinu a chymotrypsinu slinivku břišní. Takové působení proteolytických enzymů, inhibitory proteinu vede ke stimulaci, a, případně, hypertrofii slinivky břišní. Tepelné zpracování při vaření snižuje aktivitu proteázy.

Převážná část sojových proteinů globuliny představují takzvané náhradní proteiny spíše volně včleněn do savčích trávicích orgánech.

Video: Jak snadno a rychle zhubnout. Recept večeře pro hubnutí. Elena Chudinov

sójové tuky až čtvrtinu celkové hmotnosti výrobku, a jsou uvedeny triglyceridy a lipoidní látky. sojové triglyceridy se skládají z vysoce hodnotných polynenasycených mastných kyselin s vysokou biologickou aktivitou. Ve zvláště kyselina linolenová, který je obsažen v sóji, je prekurzorem prostaglandinů, aktivně brání rozvoji aterosklerózy.

tokoferoly, Je také cenné složkou sojového oleje, mají antioxidační aktivitu, pomalé stárnutí, posílení imunitního systému, zlepšení potence. Další užitečnou vlastností je vysoký obsah sójových fosfolipidů, základních konstrukčních prvků biologických membrán. Fosfolipidy jsou nezbytné pro normální funkci nervového a svalového systému, jater a kapilár.

Video: Soy Diet

Zcela jedinečná sacharidů složení a sója. Dále univerzální sacharidy, které jsou glukóza, fruktóza, sacharóza, škrob, sojové boby obsahují trisacharid rafinóza sestávající z galaktózy, glukózy a fruktózy, a tetrasacharidu stachyózy sestávající z fruktózy, glukózy a galaktózy dvou zbytků. Navzdory tomu, že rafinóza a stachyóza nejsou tráveny a není absorbována do dutiny lidského trávicí trubice, jejich význam nelze přeceňovat. Ukazuje se, že tyto vzácné sacharidy. Která kromě sóji obsažené v surového řepného cukru, jsou vynikající živnou půdou pro normální mikroflóry obývají trávicí orgány zdravého člověka. sójové výrobky pravidelná jídla obnovuje nejen funkci střev, ale také posílit imunitní systém a prevenci rakoviny.

Kromě toho, sója je bohatým přírodním zásobárnou různých stopových prvků. Jsou přítomny draslík, fosfor, hořčík, vápník, křemík a síra, železo, mangan, měď, nikl, hliník, molybden, kobalt, jod. A všechny z těchto chemických prvků v vhodnou formou pro tělo, umocňuje přírody, na rozdíl od těch. Které se prodávají v lékárnách.

Video: Soy strava čtvrtek

Bohaté na sóji a vitamíny, včetně přirozeného beta-karotenu a tokoferol, kyselinu pantotenovou, niacin, thiamin a riboflavin, pyridoxin, a cholin, kyselina listová a biotin. Každý z těchto biologicky účinných látek má své jedinečné vlastnosti a zaslouží samostatnou diskusi.

Pozornost by měla být věnována při nákupu: Produkt s názvem „sojové výhonky“ není sója. To je zástupcem jiného lusku rodina - zlatá fazole. ikona „??“ je charakteristickým znakem přírodního sójového čínského původu na obalu.