Artyčok - výrobek, který vyžaduje zvláštní pravidla přípravy

Artyčoky - A poupat, které se objevují v pozdním podzimu na pultech. Rychle se demontovat, a doporučí, aby neváhali a zásobili několik „případů“ tohoto produktu. Dokonce i když nevíte, jak vařit artyčoky - nezoufejte. V tomto článku se dozvíte všechna pravidla jejich zpracování a použití.

Příprava technologie

Takže jste si koupili artyčoky, a teď musí přijít na to, co s nimi. I přes poměrně značné velikosti, jídlo je použit pouze malou část výrobku, a to na bázi listů a kořene.

1. Tento výrobek by měl být vařené.
   
   Používá společný hrnec naplněný vodou, pánvi nebo dvojité kotle

   Tip! Máte-li vařit více ovoce, ujistěte se, že dostatek místa mezi nimi. Faktem je, že je příliš měkká, a může ztratit svůj původní tvar při vaření artyčok.

2. Doba pečení je asi 45 minut.
   

   Tip! Připravenost produktu se kontroluje pomocí nože - při stisknutí čepel by měla přijít volně jako v oleji.

3. Vařené artyčok posun v nádobě se studenou vodou, pak se hodí do cedníku nebo je zavěšen na něj se skleněnou nadbytečné tekutiny.
4. Podávejte celou věc do hluboké misky, vždy s omáčkou.

Jak jste si musí mít artyčok?

Nyní zjistili, jak jíst artyčoky. Největší radost je, že tento výrobek je jeden s prsty. Bouton držel v levé ruce a pravá špetka z jednoho listu, máčené v omáčce žluté špičky každého a táhne mezi zuby, odstranění buničiny. V oddělené nádobě skládaný nejedlé části.

Tak se dostáváme k jádru artyčok, který obsahuje vnitřní vlákno. S pomocí nožem a vidličkou je takzvaný „seno“ je oddělena od kořene a začít jíst nejchutnější část výrobku.

recepty

Ale artyčoky mohou být konzumovány nejen ve vařené formě, existuje mnoho receptů, ve kterém je výrobek stojí jako jedné ze složek. Podívejme se na některé z nich.

artyčok salát

1. S artyčoky odstranit tvrdé listy, stonek, rozdělte nožem na 4 kousky a posypeme citrónovou šťávou.
2. Uvolněte pomerančová kůra, semena, bílé filmy a dal filé v misce. Osvobozený při zpracování šťávy nalít do jiné nádoby.
3. Jedním z cibule mleté ​​šalotku nůž a posun do pomerančového džusu, přidejte půl lžičky citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, špetku soli, mletého černého pepře, rozšleháme.
4. Na misky rozvrhnout banda rukolou, oranžové filé, artyčoky, zalijeme omáčkou a posypat piniemi.

Salát připravené s artyčoky.

Těstoviny s artyčoky

1. C4 snížit artyčoková top, hroty a řapíky.
2. Delikátní část zárodku do vody, aby jej ředit s citronovou šťávou.
   

   Tip! To je třeba udělat, protože artyčok může rychle ztmavit.

3. Pevný podíl dát do vroucí osolené vody a vaří se po dobu 15 minut, kanalizace.
4. Jedním z cibule šalotka mleté ​​nůž, artyčoky, nakrájíme na tenké plátky.
5. V širokém hrnci zalijeme 2 lžíce olivového oleje, tepla a osmažte šalotku v tom, přidejte artyčoky a vaříme ještě jednu minutu za minutu.
6. Po uplynutí této doby se v pánvi dát 320 g pasty „Penne“ nalít vývar artyčok do těstovin zcela pokryty.
7. Hrnec se přivede k varu a vaří za stálého míchání. Pokud je to nutné, pro přípravu bujónu přidáno.
8. Hotový těstoviny s artyčoky, přidejte strouhaný sýr, promíchejte a podávejte.

Tabula s marinovanými artyčoky

Je třeba říci pár slov o tom, co je marinované artyčoky. Jsou sami miniaturní zelenina, které se nazývají mini artyčoky. Jsou vyčištěny od hrubých dolních lístků, stopku a sadbových dílů, což ponechává pouze základové desce. Ošetřené pupeny vařené v malém množství slané vody s přidáním kyseliny citrónové, potom se ochladí a umístí se do malých nádob. Dále posypeme Zeleninu s kořením a zalijeme marinádou. Výsledný produkt je možno přidávat do salátů a dalších pokrmů, nebo je prostě špatně.

1. Polovina šálku bulgur a quinoa směs vařit podle instrukcí, se ochladit na teplotu místnosti.
   

   Tip! Pokud jste nenašli směsi, mohou být tyto výrobky vařené odděleně od sebe navzájem, přičemž je v tomto poměru - 80% bulgur 20% filmu.

2. Samostatná polovina červené papriky, nasazený, udělat to samé s půl střední cukety, jemně nakrájíme zeleninu.
3. 100 g cherry rajčat snížit na malé kostičky.
   

   Tip! Zde budeme používat třešeň, protože dát trochu šťávy, ale může mít nějaký jiný druh husté rajčat.

4. Připravené zelenina složit do hluboké mísy a promícháme.
5. Vezměte spoustu koriandrem, svazek petržele a 10 mátu stonky, odstraňte stonky, jemně nasekané zelené s nožem a přidejte do mísy se zeleninou.
6. 5 stonky zelené cibule, 4 marinované artyčok a 2 polévkové lžíce nakládané kapie rozsekat jemně, jak je to možné a odeslat ji k ostatním složkám.
7. 2 lžíce kmínu žíháním v suchém pánvi, přidejte malou špetku soli a rozdrtil v hmoždíři.
   

   Tip! Nejdůležitější věcí je, aby přehánět, jako kapary a artyčoky v tomto receptu získá dostatečné množství soli.

8. Zkontrolujte, omáčka: půl citronová šťáva se nalije do malého kontejneru, v kombinaci s 50 ml olivového oleje a strouhaným Zirou, zavřít víčko a dobře protřepat.
9. V misce se zeleninou dal bulgur a quinoa, zalijeme omáčkou, zamíchejte.
10. Dát salát do lednice a necháme pro namáčení po dobu 2 hodin.

Čaj z artyčoku

Čaj z artyčoku - nápoj s řadou užitečných vlastností:

• antibakteriální a protizánětlivý, které mohou být použity k prevenci infekčních onemocnění jater, ledvin a žlučníku;
• Při pravidelném používání, dobře tónovaný svaly;
• v komplexní léčbě pomáhá zlepšit celkový stav hepatitidy;
• čistí tělo toxinů, cholesterolu, stimuluje produkci žluči;
• Trávení vitaminů rozpustných v tucích, jako je A, K a E, je mnohem intenzivnější;
• odstraňuje následky zneužívání alkoholu;
• snižuje hladinu glukózy v krvi, je tedy vhodné pro pacienty, kteří trpí diabetes mellitus;
• pokožka se stává svěží a zdravý vzhled se stane;
• štěpí nahromaděné tělesného tuku a zabraňuje zadržování tekutin;
• pomáhá zbavit gastrointestinální poruchy - pálení žáhy, nadýmání, průjem, zvracení, nevolnost, zácpa;
• To stimuluje sekreci žaludečních sliznici a uklidňuje ho;
• vykazují protirakovinové vlastnosti.

Tea artyčok je velmi jednoduchý: vařit jeden sáček opustí lékárnu nebo 1,5 lžičky sušených bylin, louhovat 5 minut a pít po jídle třikrát denně.

Tip! Vzhledem k tomu, nápoj má mírně nahořklou chuť, pak můžete přidat lžičku sladidla: cukru nebo medu.

Ale pamatujte, že pít tento čaj je kontraindikován v následujících případech:

• onemocnění ledvin, včetně přítomnosti kamene;
• výstřednost tohoto produktu, stejně jako heřmánek, pampeliška a echinacea.

Během těhotenství a kojení se doporučuje konzultovat se svým lékařem.