Dietní chléb s otrubami v pekárny: recepty

Jeden z prvních produktů vytvořených člověkem je chléb. Na různých kontinentech v odlehlých částech světa pastilek připravených s různými názvy na základě dostupné vody, obiloviny (běžné na určitém území) a soli. S chlebem úzce souvisí náboženské obřady, jako za časů uctívání pohanských bohů, a v dnešních křesťanských svátků. Od počátku původu rodu a rodiny, symbol domu byl bochník zdobí stůl centrum. Právo prvního dílu bylo pro nejstarší a respektovanou osobou. Tělesné zdraví a dlouhý život je neoddělitelně spojena s tímto výrobkem.

Existuje několik způsobů výroby. Záleží kvas přidává do mouky a vody. Používá se hlavně buď kvasinkových nebo mléčnou kvas, který umožňuje, aby výchozí materiál, aby se jemný, vzdušný.
Chránit zdraví, normalizaci hmotnosti a rovnováhu vnitřních orgánů, jsou dobře známé principy správné výživy. Hojnost obilovin, zeleniny, bobule, ořechy, ovoce, mléko a mořské plody by měly být zahrnuty do každodenního jídelníčku. Vyloučeny pečivo založené pouze na pšeničné mouky. Neobejde bez chleba, hlavní produkt, před geneticky položené mnoha staletími, je téměř nemožné. Je to stojí za to něco změnit její složení tak, že přináší nejen radost ochutnat, stejně jako zdraví a dlouhověkost.

Dietní chléb s otrubami v pekárny: recepty

Jeden typ takového produktu se peče pomocí otruby. Zpočátku to byl odpad při výrobě výrobků z mouky. Bran - horní zadržení zrn, z nichž odstraňuje jak plevy. Při zpracování pšenice všechny vitaminy jsou zničeny. Chléb ztrácí užitečné vlastnosti a stává se potraviny výlučně k uspokojení hladu.

• Vitamíny a vlákno

Otruby také obsahuje vitamíny B (1, 6, 12), E, ​​PP, D. Také jsou bohaté na zinek, železo, riboflavin a kyselinu askorbovou. Vysoký obsah vlákniny dlouhé ochlazovací hladu, ani malý kousek černého chleba.

• Bran při onemocnění cév a srdce

Díky pravidelnému používání tohoto výrobku je možné vyrovnat se s aterosklerózou, astma, snížení hmotnosti, regulovat srdce a cévy.

Video: Domácí chléb s otrubami recept! Chléb recept v troubě! Pečení chleba od kylinarik.ru

• Bran v případě problémů s trávicí soustavy

Mizí problémy s trávicím systémem, používání chleba zahrnují potravinové vředy, kolitida, zánět žaludku. Snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje látkovou výměnu, je doporučeno pro většinu těžkých diet a diabetu.

Pátrání po dokonalé formy poskytuje výjimku ze stravy tak miloval pečení. Mnoho divit: Jak se peče chleba dietu?

Dnes je řada kuchyňských spotřebičů umožňuje komukoli vytvořit mistrovské kulinářské amatéry. To se stalo snadnou a cenově kuchař strava chleba v pekárně sami. Existuje mnoho typů takového užitečný produkt.

Video: Protein - Bran chléb, dietetické pro stroyneyuschih

Recepty dietní otrub chleba v pekárně

1. Klasický bílý chléb s otrubami

První vědro lepší nalít rostlinný olej (100 ml), pak převařenou vodou (350 ml), asi 50 stupňů. Přidejte sušené droždí (balení 10 jedenáctin c.), Cukr (2 polévkové lžíce. Lžíce), sůl (2 čajové lžičky), otruby (100 g). A na konci prosáté mouky (350 gr.). Můžete použít prostý pšenice nebo speciální pečení mouku. Když jsou již všechny přísady do pekárny, vybrat hlavní režim pro pečení bílého chleba. Doba přípravy 65 minut. Chléb dopadne nádherný, měkké a zdravé, o hmotnosti 1 kg.

2. žitný chléb s otrubami

žitný chléb s otrubami má velmi hustou strukturu a výraznou kyselou chuť. Pro více harmonický konzistence se používá také pšeničná mouka. Potřebujete teplou vodu - 440 ml. Je třeba vybrat jen čerstvé kvasnice, suché potřeby 2 lžičky a čerstvé 11 gr. Žito a pšeničná mouka rovným dílem, na 215 gramů, žitné otruby. - 3 cl. lžíce, chuti dát med - 1.5 Čl. a jodidovaná sůl lžíce polovina umění. lžíce. Kbelík naneste tenkou vrstvu rostlinného oleje, aby bylo snazší se dostat chleba. Stáhněte si komponenty v pořadí podle doporučení výrobce zázrak kamen. Tento program je standardní 3-hodinový pečení.

3. chléb s koriandrem a kmínem

Chléb s koriandrem a kmínu, pomáhají vytvořit dobrou náladu, ani psát na stejných kalorií. Pro pečení zapotřebí 200 ml. jogurt, 130 ml. vody, několik umění. lžíce medu, 70 g. žito a 380 gr. pečení mouka, čerstvý balíček sušeného droždí (11 gr.), 3 lžíce. lžíce másla, lžíci svého oblíbeného rostlinného oleje, 50 g. otruby, 2 lžičky soli. V jogurtu, v kombinaci s vodou, přidáme mouku. Po droždím a přidejte zbývající ingredience. Pečeme po dobu 3 hodin uvedení průměrnou kůrku. Poté, co první zvukový signál k otevření víka, mazivo štětcem proteinem a pokropí koriandr a kmín. Zavřete a dopekat.

4. Dietní chleba s ovesných otrub

Dietní chléb s otrubami v pekárny recept se skládá z dostupných produktů. Lopata nalije 250 ml. vařené mléko (mírně nad teplotou místnosti) a 2,5 V. olivový olej. Pak přidáme 400g. celozrnná mouka, 2 lžíce. lžíce cukru a 1,5 lžíce sušeného droždí a 1 kávová lžička soli. Poslední vstoupil ovesných otrub, v množství 50 g. Pečeme v režimu „základní chléb“, míra kůry vybrat podle chuti.

5. Slavnostní chléb se sýrem a cibulí

Video: Jak se peče chleba zdravé. Bez mouky !!! Recept.

Dokonce iv slavnosti mohou následovat postavu. To pomůže stravy chleba v pekárně. Vrcholem bude sýr (100 g. Čedar nebo například Roquefort), jedna velká cibule, špetka granulovaný česnek. Zpočátku, nasekané dříve pasážované, cibule poslat do kbelíku chleba stroj, pak - pšeničné mouky ve výši 375 gramů. vařené a vody (250 ml). V centrální náplně balení suchého droždí (8-10 gr.) A lžíce medu a obvodové půl lžíce hořčice, 1 h. Lžíce jodizované soli a česnek. Poslední přidán otruby (50 g)., Dříve připojena k strouhaným sýrem. Příprava chleba po dobu 100 minut. 20 minut, dokud není připraven k otevření víka a posypeme sezamovými semínky.

Dietní chléb s otrubami v pekárně je oblíbený pro celou rodinu. Jako novou chuť na mladou generaci a starší příjemně překvapen pocit lehkosti, což není typické pro použití pravidelného bílého chleba.