Rice - škod a výhody starověké obilovin. její varianty

Jeden z nejstarších obilnin na naší planetě, rýže lze nazvat legendární produkt. První odrůdy se objevily před 9000 lety v čem je nyní Asie, a vědci se stále dohadovat o tom, které země má právo být nazýván kolébkou nejvíce rýže - Indie, Čína, nebo Thajsku. V současné době rýže - nejen potraviny, ale plnohodnotnou součástí kultury východních zemí, je hlavním prvkem asijské tabulky, užitečné, výživné a samostatný produkt.

Na evropské rýže půdy bylo stále kvůli Alexandr Veliký, ale jeho popularita získala mnohem později. Nyní je rýže různých druhů květin, a dokonce se stal kultovní jídlo z mnoha národních kuchyní - a to nejen asijské sushi, ale Uzbek pilaf, rizoto italsky a anglicky rýžový nákyp

Za to, co hodnota rýži?

V současné době v mnoha částech světa se pěstuje mnoho oboustranný postava - škod a přínosy jeho značné míry závisí na typu, způsob zpracování a dokonce i malování. Ale jsou tu i podobnosti, který je známý pro obiloviny.

Video: Jak užitečné Black Rice

Bohatství rýže - je soubor komplexních sacharidů, které nám účtují energie a vitality, takže nezapomeňte na rýžové kaše k snídani, a to iv případě, že jste už vyrostli. Vitamin komplex v rýži nemusí vypadat jako součást nějakého „abeceda“, ale tato semena - zásobárnou vitaminu B. Tyto vitamíny opatrovat náš nervový systém v moderních podmínkách věčný stres, jsou zodpovědné za naši krásu a stabilní metabolismus.

V každém rýže hodně draslíku, ale je to - zdraví našeho srdce. Dokonce rýže má jedinečnou funkci vylučovat nadbytek soli, a spolu s ní tekutina: je to ideální produkt pro ty, kteří mají problémy s ledvinami, obezita, nebo trvalé otoky. Také v rýže obilovin není gluten - To znamená, že pro lidi trpící alergiemi pokrmy z nabídky rýže jsou zcela bezpečné.

Jedinečnost rýže (zejména čištěná) - v jeho ochranný účinek na žaludeční stěny. Gastritida, vředy a akutní zhoršení onemocnění žaludku také pomůže tento starověký bylinu. Mnoho vzpomenout, jak v dětství průjem matka připravuje medicína - nesolené rýže. A to pomohlo!

Když je rýže je škodlivá?

Rice - produkt s dlouhou historií a osvědčila na dlouhou dobu. Ale nestřídmou použití by mohl ublížit. Takové poškození je spojen především s purifikovanými, bílé odrůdy - výchozí barevné rýže nejužitečnější.

Rafinovaná bílá rýže ve velkém množství je kontraindikován u cukrovky, ale také může vyvolat rozvoj aterosklerózy, ledvinové kameny. Obálkování a dokonce kotvení účinek této obiloviny mohou hrát v neprospěch - bílá rýže pravidelně vede k zácpě.

Jak se neztratit ve stupních

Dnes je svět se pěstuje stovky odrůd rýže, a dokonce v ruských obchodech všeho hojnost neklesne, aby pochopili, že je v odrůd rýže velmi důležité. V současné době rozlišujeme typy starověkých obilovin:

• délka zrn;
• Způsob zpracování zrn rýže;
• barva shell a samotná zrna.

Na pultech najdete rýže libovolné délky - dlouhé, srednezerny a kolo. Long risinki ne vařit měkké při vaření, a téměř nemají držet pohromadě. Jsou ideální pro saláty, přílohy, polévky: jedná se o pravidelný dlouhozrnné rýže, jasmín, voňavé rýže a další.

Průměrné jádra při velkém vaření nemusí držet při sobě, ale stávají se velmi lepkavé. Je to volba pro pilaf a rizoto, paella, horkých obilovin.

Round Rýže při vaření silně přilepené: tyto odrůdy - Vůdci o obsahu škrobu. Z tohoto slavného rýže vařit sushi a rohlíky, zákusky, a rýžová kaše, kaše v mateřských školách. Existují dokonce speciální odrůdy rýže pro rohlíky a dezert - pro všechny druhy pudinků a rendlíky.

Video: Krupa Movie: Jaké jsou výhody a jak vařit?

Všechny obvyklé bílá rýže, dušená žluté a hnědé - je jedna bylina, ale různé způsoby zpracování.

Bílá rýže - nejlevnější a dlouhou trvanlivost, oblíbený od dětství a připravuje se po dobu několika minut. Ale to je méně než vitaminy a minerální komplex není tak bohatá jako v jiných druhů. Proto se dnes stále více a více lidí přechází na barevné rýže.

Hnědá rýže - používají osvědčené!

Brown, hnědé a jen syrové rýže pro jeho použití výrazně převyšuje obvyklou cereálie nám bílé. Brown semena jsou minimálně zpracovaných, zůstávají plášť, a spolu s ní - celou řadu vitamínů a minerálních látek: fosfor, draslík, hořčík, železo, a mnoho dalších.

Video: Všechno, co nevíme o rýži

Tato rýže je dražší než zpracované, ale pokud si koupit hnědá rýže - to bude velkým přínosem. Reguluje spánku a uklidňuje nervy, potahy vlasech, nehty a myslel, aktivuje mozkovou činnost, detoxikuje tělo. A je to - opravdový ženský výrobek: je hnědá rýže dokonale zobrazí tělo přebytečné tekutiny, upravuje metabolismus a podporuje klidný, ale stálý úbytek na váze.

Nezapomeňte uvést hnědá rýže ve své nabídce - výhody a škody po dlouhou dobu studovány a ublížení na těle, protože je velmi malá ve srovnání s bílými odrůdami. Hnědá rýže přináší jasný dotek na vaše obědy a večeře: Má zajímavou ořechovou příchuť, která doplňuje saláty a dělat pravidelné příkrm zcela nový pokrm. Vařit 25-30 minut v průměru, zatímco to je téměř rozpadnout. A můžete zkusit vařit hnědou rýži s masem nebo zeleninový vývar - chuť se změní zcela nepopsatelný!

K čemu je rýže v páře?

Dnes velmi populární předvařená rýže - výhody a poškozuje jeho nesouměřitelné: to udrží mnoho výhod celá zrna, škodlivé vlastnosti Má velmi málo.

Tato odrůda - kříženec zpracovaných bílá zrna hnědé rýže a užitečnosti. Tento produkt je dobrý první v páře pro většinu (75%) ze všech užitečných prvků hluboko do zrn, a pak odnést slupku. Výsledkem je zrno nažloutlá pevná látka, která po vaření zvykne na čistě bílé. Tato rýže se vaří 20-25 minut - po dobu několika minut déle, než bílé, ale nikdy držet pohromadě i na vytápění a má příjemnou chuť.

Výběru barvy rýže

Mezi syrové odrůdy rýže lze nalézt nejen na hnědé, ale červené (různé odstíny), a dokonce i černé.

Od té doby dob starověké Číny známý červenou rýží - prokázaným přínosem pro tisíce let. Dříve tento produkt byl elitní, pro císařskou stolu, ale dnes jeho hodnota se posuzuje i občan.

Obrázek červené a růžové barvy bohaté vlákno, To šetří všechny „rýže“ vitamíny a prvky, včetně jódu, vápníku a železa. Jedná se o velmi výživné potravy (kalorií červená rýže 350-410 kcal), ale to je ideální pro diety, včetně zdravotnických. Red risinki jednoduše divy - jemně čistí střeva, odstraňuje škodlivý cholesterol, Kromě toho jsou prakticky bezpečný pro diabetiky.

Často dát na stůl červenou rýží - užitné vlastnosti je dokonce silnější než u ostatních druhů tohoto starobylého obilovin. Ten splňuje hlad po dlouhou dobu, dělat pleť krásná a vlasy a nehty - lesklé a silné. Červená rýže - spolehlivým zdrojem antioxidantů, které prodlužují naše mládí a zdraví, dobré pro srdce, onemocnění ledvin.

Skončili jsme červené rýže skvělé aroma černého chleba a lehkou ořechovou příchuť. Při přípravě světlých zrn dobře vařené měkké, avšak neztrácejí barvu, a některé odrůdy jsou ještě červenější. Proto Obrázek červené odrůdy jsou velmi výhodné podívat se do různých salátů a rendlíky. A pokud vaše dítě je nemravné a nechce mít pravidelnou snídani, uvařit mu červenou kaši - odmítnout prostě nemůže!

Černá rýže - další dárek od starověkých čínských císařů. Dnes je tato odrůda je často zaměňována s divočině - a to jak z těchto výrobků se nazývají černé rýže, ale hodnota a chuť na sobě nemají připustit.

Tento produkt není levná, ale pokud jste si vybrali rýže černá - to bude velkým přínosem. On je mistr všech odrůd rýže v počtu vitamínů, aminokyselin a cenných předmětů. Obrázek v černé zachovává plnou hodnotu pro nervový systém a krásu, Posiluje imunitní systém a cévy, zlepšuje zrak a je užitečná při chudokrevnosti, pomáhá obnovit tělo po porodu. Sodíku v něm téměř žádný - nemoci srdce a ledvin černá rýže je velmi efektivní.

Příprava černé rýže - pomalý proces, ale cenné vlastnosti tohoto produktu neztrácí. Před vařením tvrdá semena by měla být namočen - po dobu několika hodin a vaříme 40-50 minut. Ready obilovin žitný chléb voní a má snadný neobvyklou chuť.

Divoká rýže - tráva nebo cereálie?

Tato divoká (black) rýže, kupodivu, na obvyklou rýže neplatí. Ve skutečnosti je to bažina tráva (divoká rýže voda) rodina obilovin. Ale ve stejné době - ​​velmi užitečné. Rodiště produktu - Severní Ameriky, ale nyní divoká rýže byla pěstována v jiných regionech.

Ujistěte se, že vyzkoušet divokou rýži - její vlastnosti jsou stejné jako u těch nejlepších odrůd rýže, což znamená - poškození prakticky žádné.

Kromě všech „rýže“ vitamínů v tomto trávovitých trávě hodně hořčík a zinek, draslík, a kyselina listová, který poskytuje aktivní činnost mozku, a - je nenahraditelný při porodu. Divoká rýže úspěšně pracuje v různých diet, ale vzhledem k proteinům ve zrn černé je vhodný pro sportovce.

Video: Food of the Gods. Quinoa, proso, oves, ječmen

Obsahuje téměř všechny aminokyseliny, a v kombinaci s luštěnin divoká rýže se stává kompletní protein jídlo - vegetariáni vědomí.

V obchodech je tento údaj se často mísí s bílou, často se připravují a spolu s hnědými odrůd. Vařit, stejně jako asijské černé rýže, pre-namáčení. V hrnci, divoká zrna jsou popsány, a množství rýže se zvýšil o 3-4 krát.