Zimolez s cukrem bez vaření: vitamíny po celý rok!

Jak víte, získat co nejvíce ze zimolezu, by mělo být konzumovány syrové. Bez tepla bobule ošetření zachovávají svou plnou podporu a léčivou sílu obranyschopnost organismu v těle. Ale bohužel, je možné provést pouze v období zralosti - v létě. Jak zásobit vitamíny v zimě? Honeysuckle vařit s cukrem bez vaření! Tento dezert bude skvělý doplněk k čaji, a zároveň přinese mnoho výhod pro naše tělo.

Cenné vlastnosti surového předlisku

Čerstvé zimolez však chutnají docela dobře, což je poněkud připomínající borůvky. Ale zatímco jeho blahodárné vlastnosti silnějšími než jahody, brusinek a černého rybízu. Jedlé nejsou všechny druhy zimolezu. Ty, které mohou být bezpečně požití, mohou mít velmi různé tvary, od kola až protáhlé, ale jejich barva musí být tmavě modré nebo černé barvě s mírným modravým nádechem.

obrovské množství užitečných prvků jsou soustředěny v zralých plodů zimolezu. Mezi ně patří:

• vitamíny;
• mikro a makro;
• sahara-
  
  
• pektiny;
• třísloviny;
• organické kyseliny.

Tip! Chemické složení zimolez ovoce se může lišit v závislosti na rostoucím regionu křoví! Například, jižní Berry je bohatá na cukry, a na sever - kyselina askorbová!

To bobule dobře využít ve stravě od jeho kalorie je velmi malá - asi 30 kcal na 100 g zralého ovoce. Zimolez, kaší s cukrem, zejména vynikající antipyretikum, který vykazuje velmi dobré výsledky v chladu. Kromě toho, že pomáhá normalizovat krevní tlak, které je doprovázené bolestí hlavy a závratě.

„Žít“ na zimní zimolezu

Mezi odrůdy jedlých zimolezu každý může vybrat pro sebe bobule chuť. Existuje ovoce s pikantní hořkost, s lehkým nádechem kyselý a sladké. Je připravit na zimu může být celá řada způsobů: džemy, marmelády, kompoty, želé a šťávy. Ale dnes budeme mluvit o nejšetrnější metodu - bez tepelného zpracování. Zimolez mohou kroutit s cukrem nebo mraženého ovoce.

Tyto volby vymaže dnes přiklání více milenek. To není překvapivé, protože to je to, jak si můžete vytvořit nejen velmi chutné, ale také velmi užitečné pochoutka.

surový jam

Tento recept zimolez cukru je poměrně jednoduché. Jako dezert, budete potřebovat zralé plody a cukr, které musí být vzaty v poměru 1: 1,5.

Doporučení! Pokud jste zachytil kyselý řadu zimolez, množství cukru může být zvýšena na 200-300 gramů!

1. Čerstvě sklizené plody pečlivě vytříděny, odhazovat zkažené a rostlinných zbytků.
2. Jemně omyjte bobule v několika vodách a zlikvidujte v cedníku. Čeká, až se všechna tekutina opustí, po kterém obsushivayut zimolez, šíření tenkou vrstvu na papírový ručník.
3. Shred. Je vhodné použít mixér. Můžete také přeskočit několik bobule časech přes mlýnek na maso nebo rozmačkáme dřevěnou tolkushkoy.
   

   Tip! Je-li druhá metoda broušení zimolez nadále pravomoc živin, protože tělo by nemělo být v kontaktu s kovem, a vyhnout se tak proces oxidace!

4. Připraveni přesunout váhu velkého kontejneru a zalijte cukr. Důkladně promíchejte a nechte asi půl hodiny vyniknout šťávu.
5. Zatímco bobule váha „zbytku“ do sklenice. Důkladně vymyje a sterilizovat je po dobu 7 minut. Dále jsme vystavit krky dolů na ručník. Sterilizovat kryt suchu.
6. Jakmile se bobule pyré nechat šťávy, může být distribuována do sklenice a neprodyšně uzavřenou. Převedeme naši špalíku v chladném sklepě nebo ve sklepě.

Tato aromatická dezert může být podávaná s tvarohem, jíst zmrzlinu nebo jen čaj.

Zmrazené v cukru

Dalším způsobem, jak sklizeň zimolezu s cukrem, který umožňuje uložit maximum živin, mrzne. Musíte vybrat celé ovoce, nejlépe hustá, bez sebemenšího poškození.

1. Třídit a promyta zimolezem, dokonale suché.
2. Připravte plastové nádoby: důkladně vymyje a usuší stejně.
   

   Doporučení! Pro tento způsob sklizně zimolezu pohodlné mít malé nádoby - s kapacitou půl litru!

3. Nalijte malé vrstvy bobulí, zalijeme cukr otřesený jemně. Dále, zimolez, znovu cukr. Tento postup se několikrát opakuje až do plastové nádoby se naplní do 4/5 objemu.
4. Vyplněná políčka znovu protřepe a položen na vrcholu poslední vrstvu cukru asi 1 cm.
5. Neprodyšně uzavřenou.

Práškový cukr

Zimolez mohou být zmraženy, bez cukru a práškový cukr. Poměr složek je následující: v kilo bobule 2 kg práškového cukru.

1. Procházení bobulí, vysuší je a dát do sklenic.
2. Každá vrstva střídají s práškovým cukrem a směs se třepe několikrát tak, že je rovnoměrně rozložen.
3. Top pád vrstva spí ovocný cukr, jejíž tloušťka by měla být menší než centimetr.
4. Utěsnění polotovaru a zmrazení.

Kromě toho, zmrazit zimolez je to možné a bez přísad. K tomu, bobule, jako vždy, budeme třídit, praní a sušení. Dále police mrazničky překryje fólií a položte ji na ovoce v jedné vrstvě. Je žádoucí udržovat malou vzdálenost mezi nimi. O hodinu později, proložené zimolezu v igelitových pytlích a poslán do skladu.