Ředkev. Užitečné vlastnosti a kontraindikace

„Velký root“ - takže v japonštině zní exotické jméno „ředkev“. Velké jméno je zcela oprávněné - nejmenší plody daikon dosahují délky 30-40 cm a váží 500-700 gramů, zatímco rodná zem východní schopného vymahal a až 20-25 kg. Chytré japonské několik staletí vyrostly z běžného čínského daikon ředkviček loby a od té doby život nepředstavuje bez této zeleniny. Co je tak dobrý, orientální ředkev a jak se liší od obvyklých černá

Japonská ředkev na ruské půdě - mýtus nebo realita?

Navenek nic jako obvyklé zámoří ředkev daikon - fotografie ukazují protáhlý kořenová zelenina, která vypadá jako sněhobílých mrkve. Nejbližší rodina daikon - bílý zimní ředkvičky a čínského Loba, od kterého zeleniny vzal krásnou barvu, lahodnou chuť s jemnou hořkostí a jedinečných zdravotních výhod.

V naší zemi, popularita ředkvičky přišel s nekontrolovatelnou módy pro japonský rychlé občerstvení a domácí rohlíky - protože každý zahradník experimentátor cítí povinen vyzvednout jejich nativní ruský sklizeň postel japonského zázraku. Důležitou otázkou pro ty, kteří mají zájem o tajemné daikon - jak pěstovat tuto neobvyklou zeleniny? Ať je to docela snadné, pokud si vzpomenete pár tajemství:

1. S není třeba spěchat výsadbu - výsevem japonská ředkev začne od poloviny června do konce července, skleníku - do poloviny srpna.
2. Daikon miluje osvědčenou půdu - to nejlepší, co roste na zemi, ze kterého stáhl brzké sklizně kopr, zelená cibule, nebo salát.
3. Za účelem ochrany plodin před škůdci, ihned po přistání velkého květinového záhonu nasype popel a po prvním klíčky ředkev přidat trochu mělký.
4. Aktivně zalévání zámoří ředkvičky - daikon úzkostlivý zvykli na vlhkost a děkuji šťavnaté a velké kořeny.

Čistí ledviny a uklidňuje nervy

Stejně jako ostatní odrůdy ředkviček, ze zelené na černé ředkve je známý pro svou schopnost najít všechny druhy toxinů v našem těle a spořádaný poslat ven. Ale kořen v procesu růstu, žádný odpad a nehromadí nitráty - tento ekologický výrobek stále hledat! Ale střeva a játra daikon čistí skvěle, a je schopné rozpouštět písek a nejlepší kameny v ledvinách a žlučníku.

S bolest hlavy a břicha po aktivním hostinách také dokonale zvládnout japonské ředkvičky - zeleninový salát pomůže přinést produkty rozkladu a vrátit ranní radost ze života.

Komplex vitaminů A, C, B a těkavé aromatické make vynikající antiseptikum daikon - přínosy a škody neobvyklé ředkvičky dlouho používá k léčbě různých infekcí, vykašlat střevní poruchy. Z tohoto důvodu je vhodné poznamenat, kořeny v Japonsku - v zemi, kde je tabulka nezanechává syrové ryby, ochrana žaludeční infekcí a parazitickými červy je na prvním místě.

Při aplikaci lokálně antibakteriální vlastnosti daikon pomáhají hojit rány, vředy a vředy - komprimuje asijské ředkvičky vytažen hnis a hojit tkáně.

Užitečné mikro- a makroprvků čele draslíku a hořčíku v daikon posílení srdečního svalu je na výstupu přebytek tekutiny a ulehčit od špatný cholesterol. A éterické oleje mají pozoruhodnou schopnost uklidnit nervy a relaxaci - sklenici zeleninové Frechet redechnogo s přídavkem šťávy v noci bude eliminovat nutnost počítat ovce, a dá vám dobrý spánek.

nebezpečí daikon

Několik staletí zametání svět ředkve - užitečné vlastnosti a kontraindikace ho znám dlouhou dobu a je třeba uznat, že se škodlivé vlastnosti japonských hosty téměř nikdo. Tajemství je, že ředkev minimální obsah hořčičné oleje, který dává obyčejné ředkvičky charakteristickou hořkost a dráždí.

Video: Basil Výhody a poškozuje | bazalka užitečné vlastnosti a kontraindikace než užitečného fialové bazalkou

Odborníci se shodují na jedné věci: v průběhu těhotenství a kojení saláty daikon je lepší, aby se unést - to může způsobit mírné podráždění jícnu, a exacerbaci vředů a žlučníku by se dočasně přepnout na jinou zeleninu.

Japonský tajemství žádné diety

Jedním z nesporných výhod daikon ředkviček - kalorie bílá kořen jen 21 kcal na 100 gramů! Zeleninové saláty od japonského zeleniny perfektně hodí do jakéhokoli nízkokalorickou dietu a stát se zdravou a chutnou součástí nabídky na samostatný zdroj.

200 g salát daikon denně poskytne polovinu denní dávky vitamínu C, a posilovat trávení, a celulóza bílou ředkví asijských rychle nasytí a dodá škodlivé produkty rozkladu. Odborníci na výživu argumentovat - perfektní hubnutí salát obsahuje pouze tři složky: čerstvé ředkev, petržel a olivový olej. Pro chuť, můžete přidat trochu nového koření a špetku soli.

Ale to není jen dobré dietní salát ředkev ředkvičky - výhody a poškozuje to perfektně vyvážená v rostlinných krémů. Čerstvé koktejly ředkev, petržel a okurky bude perfektní start do nového dne, a neobvyklý čerstvé z japonské ředkve a mango před tréninkem nebo jogging zvýší spalování tuků.

Ředkev ve vaření

Popularita daikon v kulinářském světě roste každým dnem - je slané, marinovaný, rozpadlo v salátech, v kombinaci s libovým masem, zeleninou, sýrem a dokonce i ovoce. Zkušení kuchaři bylo zajištěno, že chuť v páteři daikon distribuovaných velmi originální: všechny hořkost - blíže k vrcholkům nejjemnější odstín - nahoře, uprostřed a sladší než většina ostatních. Takže pro různé pokrmy, můžete použít různé části asijského ředkvičky - a dokonce i obvyklý recept jiskru s novými barvami.

Jemná chuť připomínající daikon ředkviček s příjemnou hořkostí, aby co nejvíce chutné a zdravé japonská ředkev - čerstvé. Ale je tu malé tajemství: po rozříznutí kořen 30-40 minut ztratil lví podíl na jeho blahodárné vlastnosti. To je důvod, proč je tak chutný salát z daikon jakýkoliv - recepty jsou navrženy tak, aby odejít „na později“ prostě nemožné.

• Jarní salát s daikon a sezamu

Video: výhody ředkve a škody / Loba přínos a škody než přínosů daikon, frontálních užitečných vlastností

Budete potřebovat: 250-300 g ředkve, 2 tabulky. lžíce bílá sezamová semínka, na malém nosníku kopr a zelené cibulky, stůl. lžíce nasekané petrželky, 2 malý okurka, sůl, pepř, olivový olej, a sójová omáčka v poměru 3: 1.

Ředkev třel o hrubé struhadlo, nebo nakrájíme na tenké plátky. Rozbít velké koprem, nakrájenou cibuli, okurky nakrájíme na plátky. Smícháme s ředkvičkami. Dát zeleninu v salátové mísy, posypeme sezamovými semínky, zalijeme olejem a omáčku, sůl, pepř.

• Zeleninový salát s kuřecím masem daikon

Potřebujete: 200g ředkve, 150 g vařeného kuřecího masa, 2 malé rajčat a okurek, byliny - koriandr, bazalka, máta, Náplně - 4 tabulky. lžíce neslazeného jogurtu.

Kuřecí plátek rozdělen do vláken, ředkvičky a okurky vyčištěny, nakrájené na proužky, rajčata elegantní - tenké plátky. Jemně nasekané bylinky smícháme všechny ingredience, sezóna s jogurtem a solí.