Jaké jsou ředkev, a to, co sní?

Daikon - kořenová zelenina, chován jednou v Číně a připomíná jejich vzhled ředkvičky nebo velké mrkve. Z těchto důvodů je také nazýván „čínský ředkvičky.“ Tato zelenina našlo mnoho fanoušků v různých zemích světa a ruští občané nejsou výjimkou.

Ale ocení nejen pro svou vysokou kvalitou chuti. Velký počet důležité pro lidské tělo látky v jeho složení, je tato kořenová zelenina je velmi užitečný. V tomto článku se dozvíte, jaké jsou uzavřené užitečné vlastnosti a kontraindikace ředkev, a budou moci vybrat z několika recepty na této nádherné zeleniny.

Jak mám vědět, ředkev?

daikon kořen se podobá velké ředkvičky či mrkve. Jeho průměrná délka dosahuje 30 cm a průměr asi 8 cm. Za příznivých podmínek, to zeleniny může růst až 60 cm na délku a mají při stejné hmotnosti 500 gramů.

Jak lze vidět na fotografii výše, daikon bílým nátěrem. V chuti je podobný stejné ředkvičky, ale vzhledem k nepřítomnosti ve svém složení hořčičného oleje má příjemnou vůni a jemnou chuť.

Tato zelenina je jednou z hlavních složek japonské kuchyně. Podává se jako příloha, do salátů. Daikon ředkev chuť se dobře hodí masa a rybích specialit, často to je dát do polévky miso a sashimi je doplňovat.

užitečné vlastnosti

Teď bychom si měli promluvit o tom, co výhodách a škod z daikon. Pro začátek, zjistit jeho vlastnosti.

1. Ve své struktuře obsahuje vitamín C, který pomáhá tělo zotavit se z nachlazení a posiluje imunitní systém.
   

   Tip! Pokud jste stále hledají produkt v malé části z nich bude obsahovat denní dávku vitamínu C, pak už jste ji našel. Tento ředkev, a k provádění výše popsaných podmínek by mělo být jeden za den pouze 300 g zeleniny.

2. Vzhledem k přítomnosti vitaminu B, to kořenová zelenina má pozitivní vliv na centrální nervový systém - pomáhá normalizovat emocionální rovnováhu a obnoví koncentraci.
3. je přítomen v této zeleniny draslík, má zásadní význam pro zdraví a sílu zubů, vlasů a kostí.
4. Tento kořen pomáhá obnovit játra a rozpouští písek a kameny jsou v ledvinách.
5. Dostupnost izorodanovoy kyseliny daikon umožňuje použití jako profylaktické činidlo rakoviny.
6. Vláknina je nepostradatelnou produkt v dietního stravování činí - malá část dává pocit plnosti, která trvá až do dalšího jídla.
7. Enzymy přispět ke zhroucení škrobu, přebytek, který může vést k přibývání na váze.
8. Volatile vykazují baktericidní účinek a chrání tělo před infekcemi.
9. Kalorický nepodstatné ředkev - pouze 21 kcal na 100 g produktu.
10. Pokud budete jíst této zeleniny ve své syrové podobě, je možné očistit tělo cholesterolu, radioaktivních a toxických látek.

V průběhu výzkumu, prováděného vědci, bylo zjištěno, že použití této kořenové zeleniny má pozitivní vliv na zdraví pacientů s diabetem a kardiovaskulárních onemocnění. Jako externí prostředky doporučeném použití jako obklad pro hojení ran a posílení vlasů zbavit pih.

kontraindikace

Daikon ředkev Velkým přínosem je lidské tělo, ale že to bude dělat žádnou škodu, měli být vědomi kontraindikací:

• poruchy trávicího pojednání
  

  Důležité! Velké množství vlákniny, která je dlouhá doba, aby výtah v těle, může mít nežádoucí účinky.

• gastritidu;
• žaludeční vřed;
• podagra-
• vážné poškození ledvin a jater.

Nyní, když víte, co je užitečné ředkev, a když je jeho používání zakázáno. Ale v každém případě, před zahrnout této zeleniny ve své každodenní stravě, je vhodné se poradit s odborníkem na výživu.

Co se bude vařit?

obtížné určit, na které její chuť je spíš daikon - ředkvičky nebo ředkvičky, ale na rozdíl od nich je kořen zcela bez hořkosti. Tato skutečnost nám umožňuje použít v surovém stavu a patří vitamin saláty. A co je nejdůležitější, v tomto případě to bude plně zachovat všechny své jedinečné vlastnosti.

Ale ne všichni z receptů zahrnují použití daikon RAW. Tato zelenina může guláš, smažit a nálev. A pokud jste ještě nevyzkoušeli „bílá ředkev“, pak Vám nabízíme ke korekci tohoto nedorozumění.

Nakládané daikon Oriental

1. Kontejner nalít 50 ml vody, se přidá 50 g cukru, 30 ml jablečného octa, špetka kurkumu.
2. Kladen na ohni, aby jeho obsah do varu a po úplném rozpuštění cukru odstraněn z desky.
3. 100 g ředkev kůra, řezané na tenké plátky a soli.
4. Dejte připravené zeleniny v cedníku a nechte po dobu jedné hodiny. Důležité! Musí být ponecháno na přebytečné tekutiny.
5. Po uplynutí této doby opláchněte vodou a osušte ředkev plátky papírovou utěrkou.
6. Složit kořen v nádobě z umělé hmoty nebo ze skla, zalijeme marinádou.
7. Pokrytí pevně a protřepat několikrát.
8. Necháme marinovat přes noc.

Rolls ze pstruha s daikon

1. 4 filety ze pstruha uvolněných z kostí a kůže, uvedené na palubě.
2. 3 stroužky česneku, 1 malý kus čerstvého zázvoru a 2 šalotka cibule nasekáme nožem.
3. Složit v kontejneru, přidejte šťávu a kůru vápna, 60 ml sojové omáčky, 20 ml tekutého medu, 130 ml olivového oleje a promíchá se.
4. Rozdělte marinádu do dvou částí, přičemž jedna z nich, ochutíme solí a bílým pepřem.
   
   
5. Pour marinádou ochucené zaoblení každé vrstvě zkroucení role, zabalit dva proužky slaninou a odeslat v lednici po dobu 25 minut.
6. Jedno médium ředkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky se speciálním nožem.
7. 2 stonky zelené cibule řez peří, přidat do ředkvičky, zalijeme druhou část marinády, sůl a pepř.
8. Vezměte marinované filé a zabalte vždy v malém množství salátu s daikon.
9. Pečeme v troubě při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.

Tip! Tyto válce mohou být připraveny jakýmkoliv vhodným způsobem pro vás: vařit ve dvoulůžkovém kotle, smažit na grilu, nebo ji zabalte do fólie a vařit v hrnci.

japonský salát

1. 1 malý ředkev kořen a 1 okurky nakrájené na tenké plátky, osolte.
2. Dát zeleninu v cedníku a nechte působit 15 minut do skleněného přebytečné tekutiny.
3. V oddělené nádobě smíchejte 2,5 lžíce saké 5 lžíce rýžového octa a malé množství vody.
4. Zelenina složené do misky, zalijeme hotové omáčky, sůl, přidejte lžíci cukru, dobře se promíchá.

Přidejte ředkev v různých jídel, receptů a vytvořte si vlastní štěstí.